Jak zrobić ciemną musztardę

Zawartość

Instrukcje
Szybka Ciemna Musztarda
Tradycyjna musztarda ciemna
Jak
Czego potrzebujesz

Ciemna musztarda dodaje charakterystycznego smaku do każdego rodzaju mięsa, owoców morza lub kanapek. Może stać się podstawą kreolskiej sałatki na sałatki lub być ważnym składnikiem innych rodzajów sosów kreolskich. Możliwe jest przygotowanie szybkiego przepisu na musztardę ciemną, gotowego do natychmiastowego użycia, lub zaplanowanie z wyprzedzeniem i stworzenie bardziej tradycyjnej wersji, która trwa około trzech tygodni, aby smak w pełni się rozwinął. Tak czy inaczej, ciemna musztarda może być zrobiona przez każdego we własnej kuchni.

Instrukcje

Dowiedz się, jak zrobić ciemną musztardę, przestrzegając poniższych wskazówek (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

Szybka Ciemna Musztarda

Zmierz sześć łyżek brązowego ziarna gorczycy w misce.
Dodaj pół łyżeczki dobrej jakości angielskiego sosu i ubij, aż dobrze się wymiesza.
Dodaj tabasco, ostry sos lub mocny korzeń w małych kroplach lub w ilościach, aż musztarda będzie miała żądło, które jest skierowane na twoje podniebienie.

Tradycyjna musztarda ciemna

Podgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj filiżankę nasion gorczycy i wymieszaj drewnianą łyżką, aż nasiona będą równomiernie brązowe.
Nasiona gorczycy można dodawać do uzyskania gęstej konsystencji w młynku do przypraw lub moździerzu i tłuczku.
W dużym rondlu połącz wino, czosnek, nasiona selera, ziele angielskie, goździki i gałkę muszkatołową. Pozwól mu gotować się i gotuj przez pięć minut.
Usuń z ognia i dodaj ocet estragonowy i słód. Wymieszaj, aby włączyć.
Dodaj nasiona gorczycy do ziaren. Pokonaj lub użyj drewnianej łyżki, aby rozprowadzić nasiona w mieszance przypraw.
Usuń gorącą musztardę z patelni i umieść ją w czystych butelkach o pojemności 250 g. Załóż pokrywkę na każdą butelkę. Przechowuj je w lodówce przez co najmniej trzy tygodnie. Im dłużej musztarda starzeje się, tym lepsze są smaki.