Zawartość
Nie ma nic lepszego niż zapach świeżych jaj i bekonu podczas obozu. W chwili, gdy otworzysz oczy, a zapach zacznie unosić się w nosie, niepokój, by dotrzeć do ognia i pożreć, dba o ciebie. Jednak gotowanie potraw w żeliwnych naczyniach może stanowić wyzwanie. Żywność ma tendencję do przyklejania się do powierzchni patelni, powodując spalanie niektórych części, podczas gdy inne są niedogotowane. Możesz zapobiec przywieraniu potraw do żeliwnej patelni przy użyciu pewnych technik.
Instrukcje
Przestań palić jedzenie w żeliwnych naczyniach (obraz obozowy Vasiliy Koval z Fotolia.com)-
Rozgrzej piekarnik do 150 ° C
-
Za pomocą pędzla przykryj patelnię z kutego żelaza cienką warstwą oliwy z oliwek. Szczotkować kabel i zewnętrzne krawędzie.
-
Włóż patelnię do piekarnika. Zostaw to na godzinę.
-
Wyjmij patelnię z piekarnika. Niech ostygnie na drewnianej desce lub na powierzchni odpornej na ciepło.
Nasmaruj patelnię
-
Umieść niewielką ilość oleju w żeliwnej patelni.
-
Równomiernie rozprowadź olej wokół pojemnika. Upewnij się, że nie ma „suchych miejsc”, w których jedzenie może się sklejać i palić.
-
Umieść garnek na ogniu lub źródle ciepła. Wstępne podgrzanie patelni pozwoli żywności gotować się w bardziej równomiernej temperaturze, gdy żywność dotrze do powierzchni patelni.
Gotuj na oleju
-
Umieść jedzenie na patelni. Gdy jedzenie zacznie się gotować, bądź na bieżąco. Dzięki wstępnie podgrzanej żeliwnej patelni jedzenie będzie gotować szybciej niż normalnie.
-
Utrzymuj źródło ciepła na stałym poziomie. Dbając o jedzenie, pamiętaj, aby trzymać płomienie ognia na patelni.
-
Odwróć jedzenie, aby zapobiec jego spaleniu.
Zwróć uwagę na jedzenie
Jak
- Zakrycie patelni zatrzyma w niej ciepło i szybciej gotuje potrawy.
- Ogranicz użycie mydła w żeliwnych naczyniach, dzięki czemu nie trzeba go smarować za każdym razem, gdy go używasz.
Uwaga
- Pamiętaj, że żeliwne przewody patelni także się nagrzewają. Podczas dotykania należy używać rękawicy kuchennej lub ściereczki do naczyń.
Czego potrzebujesz
- Ogień
- Patelnia żeliwna
- Piekarnik
- Olej roślinny lub oliwa z oliwek
- Szczotka kuchenna
- Jedzenie
- Rękawica kuchenna