Zawartość
Zarządzając piekarnią, istnieje kilka aspektów działalności, które wymagają wyjątkowej ostrożności i które, jeśli poświęci się im odpowiednią uwagę, pozwolą Twojej piekarni dobrze się rozwijać. Stworzenie skutecznej linii komunikacji między Tobą a Twoimi pracownikami pomaga zrównoważyć finanse piekarni i pozwala uniknąć bankructwa Twojej firmy. Chociaż zadanie może być trudne, gdy kierownik piekarni zdoła wykonać wszystkie swoje zadania, biznes może naprawdę odnieść sukces.
Instrukcje
-
Utwórz otwartą linię komunikacji między tobą a wszystkimi pracownikami piekarni. Pozwalając na przejrzystość i uczciwość, możesz otrzymywać cenne informacje zwrotne w celu ulepszenia piekarni w sposób, o jakim nigdy wcześniej nie pomyślałeś. Pozwól także każdemu z pracowników obsługiwać powierzoną im funkcję bez mikrozarządzania wszystkim, ponieważ może to ich zdenerwować.
-
Upewnij się, że Twoja firma pozostaje opłacalna finansowo. Utrzymanie piekarni w dobrym stanie jest częścią pracy twojego menedżera, który powinien zawsze utrzymywać niskie koszty i wysokie przychody. Upewnij się, że zapasy dla piekarni są zawsze dostępne, takie jak mąka, jajka, mleko i inne niezbędne przedmioty.
-
Utrzymuj jakość produktów piekarniczych na najwyższym poziomie. Od prostego pączka po tort weselny, zadaniem kierownika piekarni jest zapewnienie maksymalnej wydajności firmy. Kierownik musi również zarządzać relacjami z klientami, rozpatrując skargi, dążąc do zadowolenia klienta przez cały czas.
-
Zarządzaj zatrudnianiem i szkoleniem nowych pracowników w piekarni. Musisz zwolnić pracowników, którzy nie spełniają oczekiwań dotyczących twojego stanowiska. Ponadto, jako menedżer, powinieneś pracować nad utrzymaniem harmonogramów dla wszystkich, aby piekarnia działała prawidłowo przez cały czas.
-
Pracuj nad zapewnieniem najwyższych standardów bezpieczeństwa i zawsze poprawiaj warunki sanitarne w piekarni. Regularnie przeprowadzaj kontrole dotyczące czyszczenia, dezynfekcji i jakości produktów, aby utrzymać piekarnię w czystości dla klientów i pracowników.
-
Przestrzegaj wszystkich zasad ustanowionych przez miejsce, w którym piekarnia ma swoją siedzibę. Jako menedżer musisz ustalić zgodność biznesową ze wszystkimi normami prawnymi, bezpieczeństwa i sanitarnymi. Bądź na bieżąco z tymi standardami, aby uniknąć niepotrzebnych problemów, jeśli nie możesz nadążyć za odpowiednimi poprawkami. Upewnij się również, że firma ma poprawną i ważną licencję w stanie i mieście, w którym się znajduje.