Jak używać płatków owsianych w cieście ciasto

Zawartość

Instrukcje
Czego potrzebujesz

Jeśli stosujesz dietę bezglutenową lub po prostu chcesz zrobić skorupę inną niż tradycyjna mąka pszenna, możesz zastąpić ją płatkami owsianymi. Jedna filiżanka mąki pszennej i płatków owsianych ma tę samą wagę, 120 gramów. Dlatego też, używając płatków owsianych zamiast mąki pszennej, można po prostu zamienić się w przepisie. Należy jednak uważać, ponieważ niektórzy piekarze twierdzą, że płatki owsiane są trochę bardziej chłonne niż mąka pszenna. Dlatego może być konieczne dodatkowe dotknięcie płynnych składników.

Instrukcje

Aby uzyskać najwyższą dokładność, zważ składniki, a nie mierz je podczas robienia ciasta (Michael Blann / Digital Vision / Getty Images)

Przeczytaj przepis na ciasto. Przepis może zamówić mąkę, masło, wodę, sól i tłuszcz roślinny. Wystarczy wymienić mąkę pszenną na płatki owsiane.
Zmierz wagę mąki.Pamiętaj, że filiżanka płatków owsianych powinna ważyć 120 g. Jeśli robisz tylko ciasto na dno ciasta, prawdopodobnie będziesz potrzebować tylko jednej filiżanki. Jeśli robisz ciasto z pokrywką, możesz potrzebować dwóch filiżanek lub 240 gramów.
Wymieszaj płatki owsiane i pikantne składniki razem w misce. Powoli dodać masło i tłuszcz warzywny za pomocą miksera elektrycznego.
Dodaj jedną łyżkę wody na raz, mieszając z małą prędkością, aż ciasto osiągnie miękką konsystencję. W tym momencie może być konieczne dodanie jednej lub dwóch łyżek wody w zależności od ilości wilgoci, którą pochłaniają płatki owsiane. Mieszanina powinna zachowywać swój charakter.
Owinąć mieszaninę w folię plastikową i odstawić na około 20 minut.
Otwórz ciasto wałkiem. Jeśli położysz trochę więcej mąki na stole, aby ją otworzyć, upewnij się, że to płatki owsiane, aby ciasto pozostało bezglutenowe. Otwórz ją rolką, aż będzie gładka. Następnie ułóż ciasto w formie. Teraz jesteś gotowy na wypełnienie. Piecz zgodnie z instrukcjami.