Jak zagęścić uderzenie mięsa

Wideo: Rozgrzewająca zupa fasolowa / Oddaszfartucha

Zawartość

Instrukcje
Przygotowanie
Jak
Czego potrzebujesz

Mięso stroganoff jest zachwytem klasycznej kuchni rosyjskiej i nosi imię hrabiego Pavela Stroganova, który spopularyzował to zdrowe danie. Paski mięsne są gotowane w gęstym sosie i podawane na porcji makaronu lub ryżu. Ten przepis jest bardzo łatwy do przygotowania; możesz także dodać swoje ulubione przyprawy, takie jak angielski sos lub białe wino, i uczynić ten posiłek jeszcze przyjemniejszym. Lub, jeśli chcesz tylko zagęścić sos, użyj raczej skrobi kukurydzianej niż mąki pszennej, aby uzyskać kremowy i apetyczny sos.

Instrukcje

Dodaj skrobię kukurydzianą przygotowując stroganoff wołowy na gruby kremowy sos (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Przygotowanie

Pokrój 450 g chudego mięsa na cienkie paski po 5 cm. Umieść je w misce i przypraw je 1/2 łyżeczką soli i mielonym pieprzem. Marynuj w lodówce przez dwie godziny.
Podgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Podsmaż marynowane plastry mięsa przez pięć minut. Obróć plastry, aby równomiernie ugotować. Usuń ugotowane mięso z patelni i odstaw w misce.
Wlej jeszcze jedną łyżkę oliwy z oliwek na tę samą patelnię. Dodaj 1/4 szklanki posiekanej cebuli i saute, aż zmiękną. Wymieszaj 450 g pokrojonych grzybów, posyp 1/4 łyżeczki proszku gałki muszkatołowej i 1/2 łyżeczki proszku bazylii. Gotuj przez kolejne pięć minut.
Odłóż gotowane plastry mięsa na patelnię i dobrze wymieszaj z innymi składnikami. Wlać 1 szklankę niesłodzonego jogurtu beztłuszczowego lub śmietany, delikatnie wymieszać i gotować przez trzy minuty.
W misce połącz 3 łyżeczki skrobi kukurydzianej z 1/4 szklanki gorącej wody, aby przygotować półstałą pastę. Dobrze wymieszać, aby dokładnie rozpuścić skrobię i zapobiec jej zbrylaniu po zmieszaniu w sosie.
Dodaj pastę ze skrobi kukurydzianej, powoli mieszając, aby całkowicie wlać ją do sosu. Gotuj przez trzy minuty, zdejmij z ognia i podawaj na gorąco.