Zawartość
Migdały można podzielić na dwa podtypy: gorzki i słodki. Te pierwsze zawierają substancję toksyczną, co czyni je niezdatnymi do spożycia, chociaż ekstrahowany z nich olej można wykorzystać jako środek aromatyzujący. Te ostatnie są powszechnie stosowane w kuchni i spożywane jako przekąski.
Geografia
Słodkie drzewa migdałowe pochodzą z wschodniego regionu Morza Śródziemnego i rosną również w Australii, Południowej Afryce i Stanach Zjednoczonych. Uważa się, że gorzkie drzewa migdałowe pochodzą z Bliskiego Wschodu i Azji Środkowej.
Funkcje
Migdały gorzkie zawierają amigdalinę, substancję, która jest przekształcana w kwas cyjanowodorowy lub cyjanek i jest toksyczna dla człowieka. Słodkie migdały nie zawierają tonsdalu i dlatego są jadalne.
Identyfikacja
Oba są podobne wyglądem; mają około dwóch centymetrów długości, brązową korę i białe wnętrze.
Smak
Jak wskazują nazwy, gorzkie migdały mają gorzki smak, a słodkie migdały mają słodki, słodki smak. W ich naturalnym stanie żaden rodzaj migdałów nie ma zapachu.
Kanały RSS
Ponieważ gorzkie migdały zawierają śmiertelną toksynę, która zamienia się w pachnący olej w ciele, często zapach migdałów wydychany przez zwłoki jest wykorzystywany jako pas w przypadkach morderstw.