Jak odwodnić lub osuszyć jabłko

Wideo: Suszone jabłka ?! Przepis jak zrobić pyszne chipsy z jabłek !?

Zawartość

Instrukcje
Odwodnienie jabłek
Jak
Czego potrzebujesz

Suszone jabłka w domu są łatwe i mają kilka zalet jako metoda konserwowania żywności. W przeciwieństwie do mrożonych jabłek, suszone jabłka mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej i nie zależą od energii elektrycznej, aby utrzymać ich jakość. W przeciwieństwie do jabłek w puszkach, suszone jabłka zajmują znacznie mniej miejsca i są przetwarzane w sposób bardziej naturalny, z mniejszą ilością ciepła, co skutkuje lepszymi pod względem odżywczym i mniej zmienionymi jabłkami.

Instrukcje

Suszone jabłka można przechowywać przez 1 rok. (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Odwodnienie jabłek

Wybierz jabłka, które są jędrne, dojrzałe i najwyższej jakości. Wysusz je tuż po zbiorze. Umyć jabłka przez spryskiwanie białym octem i dobrze spłukać. Usuń wszystkie złe miejsca z jabłek nożem.
Obierz i pokrój jabłka równomiernie od 1 do 4 cali od pierścieni lub plastrów, aby pomóc im równomiernie wyschnąć. Usunięcie skórki jest opcjonalne, jeśli używasz jabłek do potpourri, rzemiosła lub do zraszania.
Mocz jabłka przed suszeniem, aby zapobiec utlenianiu. Utlenianie, ściemnianie jabłek pod wpływem powietrza, powoduje utratę zawartości witamin. Aby zanurkować jabłka, przykryj plasterki jabłka wodą z dodatkiem soku z cytryny lub cytryny na 8 minut przed wysuszeniem. Będziesz potrzebował 1/4 szklanki soku na każdą filiżankę wody potrzebną do przykrycia jabłek.
Rozłóż jabłka w jednej warstwie. Jabłka powinny być równomiernie rozłożone, nie pozwalając na nakładanie się na siebie, ponieważ powietrze musi swobodnie krążyć między każdym kawałkiem owocu. Szklane naczynie jest idealne do suszenia w piecu. Jeśli używasz odwadniacza do żywności, umieść jabłka równomiernie na tacach.
Aby wysuszyć jabłka w piekarniku, umieść jabłka w piekarniku i piecz w temperaturze 65 ° C przez 10 - 20 godzin. Jeśli masz odwadniacz żywności, ustaw go na około 60 ° C i pozwól mu pracować przez 12 - 24 godziny.
Przetestuj jabłka, aby wyschły. Jabłka powinny mieć najwięcej wilgoci usunięte, ale pozostają elastyczne. Jeśli są chrupiące, są bardzo suche. Nadmiernie wysuszone jabłka dobrze sprawdzają się przy wytwarzaniu proszku jabłkowego.
Umieść jabłka w odpornym na wilgoć pojemniku, takim jak słoik z puszką lub zapieczętowany plastikowy pojemnik. Pakowanie próżniowe suszonych jabłek jeszcze bardziej wydłuża okres trwałości. Oznacz jabłka datą konserwacji i przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu. Suszone jabłka można przechowywać do 12 miesięcy.

Jak

Jeśli chcesz osłodzić jabłka przed suszeniem, możesz je powlekać mieszaniną cynamonu i cukru (1 łyżeczka cynamonu na każdą filiżankę cukru daje to dobrze).
Aby ponownie nawodnić, zakryć jabłka we wrzącej wodzie na 10 minut lub zakryć jabłka w wodzie o temperaturze pokojowej i odstawić na 30 minut. Odcedź jabłka i używaj ich w przepisach lub podawaj natychmiast.
Wysusz suszone jabłka w młynku do kawy, aby zrobić smaczny proszek i asizm, który możesz dodać do koktajli lub gorących płatków.