Jak zbudować piekarnik z gliną?

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

W całej historii pieczywo piecze się w glinianych piecach. Piece te nazywano wieloma różnymi nazwami: piec gliniany, piecowy, piekarniczy i piekarniczy (po hiszpańsku). Chociaż techniki stosowane do budowy tego rodzaju pieca mają wiele odmian, mają jedną wspólną cechę: użytkowanie gruntów. Według Kiko Denzera, autora „Build Your Own Clay Oven”, piece gliniane pieczą się za pomocą kombinowanego pieca konwekcyjnego, promieniowania cieplnego i przewodzenia i wytwarzają pyszne i chrupiące ręcznie robione pieczywo i pizze.

Instrukcje

Możesz zbudować gliniany piec na różnych platformach (Jeff Randall / Lifesize / Getty Images)

Aby uzyskać gęstą glinę do piekarnika, wymieszaj wodę z ziemią, która ma 30% gliny i 70% piasku przesianego. Przetestuj zawartość gliny w mieszance, wytwarzając gliniane cylindry. Będziesz pewien, że glina zawiera dostateczną ilość gliny, jeśli cylinder 5 cm lub więcej jest składany bez złamania.
Oczyść obszar, w którym zamierzasz zbudować piec gliniany. Wykop okrąg o średnicy 1,5 m, aby przymocować podstawę. Wypełnij dziurę warstwą kamieni, a następnie wypełnij obszar wewnątrz okręgu tłuczonym kamieniem.
Dodaj kolejną warstwę kamieni, cementując zaprawą. Umieść więcej żwiru, naciskając, aby pozostać płasko. Dodaj więcej warstw kamieni, aż podstawa ma wysokość od 90 cm do 1 m. Wymień żwir, pozostawiając 30 cm od góry podstawy otwartej dla izolacji.
Umieść butelki w okręgu podstawy. Nakładaj butelki leżące pośrodku, tworząc przestrzeń do tworzenia pod-gleby mieszanki gliny. Przestrzenie między butelkami powinny mieć grubość od 0,5 cm do 1,5 cm.
Wypełnij przestrzenie między butelkami mocną mieszanką gliny i trocin. Ta mieszanka pomoże izolować podłoże, a także zapobiegnie rozpadaniu się butelek podczas używania piekarnika.
Wypełnij pozostałe pustki mieszaniną błota. Nacisnąć mieszankę i użyć płyty o wymiarach 5 cm x 10 cm, aby wyrównać nadmiar gnojowicy, tworząc poziom sub-gleby dla cegieł ogniotrwałych.
Nakładaj ogniotrwałe cegły na wierzch podłoża. Cegły są ułożone poziomo i mocne, więc nie nad powierzchnią.
Uformuj stos wilgotnego piasku w kształcie kopuły i paczki. Kształt piasku powinien sięgać poza krawędzie cegieł ogniotrwałych i mieć wysokość 50 cm. Przykryj kształt mokrą gazetą, aby zapobiec przywieraniu piasku do błota.
Weź garść gliny i naciśnij cegły. Zbuduj ścianę piekarnika, garść garści, ostrożnie dociśnij glinę do siebie. Unikaj prasowania w postaci piasku. Kontynuuj zakrywanie całego kształtu warstwą błota o grubości 8 cm do 10 cm.
Wypoziomuj kształt piekarnika kawałkiem drewna. Pozwól piekarnikowi wyschnąć, aż glina stanie się jędrna, ale nadal wilgotna. Ostrożnie ściskaj i otwieraj drzwiczki piekarnika palcami, aby zagęścić ziemię wokół wylotu. W piekarniku o długości 60 cm otwór powinien mieć wysokość 25 cm i szerokość 30 cm.
Rękami usuń piasek z wnętrza piekarnika. Zostaw gazetę i uważaj, aby nie uszkodzić wewnętrznych ścian piekarnika. Pozwól piekarnikowi wyschnąć. Wykończ na zewnątrz naturalnym błotem.

Jak

Przykryj drzwiczki piekarnika kawałkiem drewna nasączonego wodą po ugotowaniu.
Przykryj piekarnik brezentem w deszczowym klimacie.

Uwaga

Nie należy zamykać piekarnika farbą stiukową ani lateksową, ponieważ zapobiegnie to przepływowi pary przez ściany, co jest istotne dla jakości pieczywa.