Zawartość
Cukiernicy zwykle potrzebują godzin, aby pokryć ciasta i inne desery amerykańską pastą i pozostawić ją gładką i nieskazitelną. Lukier ciągliwy był używany do pokrywania ciast od setek lat. Ma również kształt lalek i przedmiotów. Otwieranie, składanie i manipulowanie amerykańską pastą może zmienić jej teksturę i spowodować kilka problemów, w tym pęknięcia. Ten problem można rozwiązać za pomocą odpowiednich narzędzi i sztuczek.
Krok 1
Całkowicie wygładź pastę, aby uniknąć dalszych pęknięć.
Krok 2
Wciśnij niewielką ilość amerykańskiej pasty między palcami. Ciepło sprawi, że będzie bardziej plastyczny.
Krok 3
Umieść zmiękczoną pastę na szczycie pęknięcia. Upewnij się, że całkowicie go zakryłeś.
Krok 4
Wciśnij teczkę w miejsce, w którym była szczelina. Upewnij się, że nie ma pęcherzyków powietrza. Jeśli jest, przebij go igłą i naciśnij, aby wydostało się powietrze.
Krok 5
Rozprowadzić pastę na pęknięciu za pomocą małej szpatułki do lukru.