Zawartość
Kiełki masła zawierają wiele składników odżywczych, takich jak witamina C, a także są bogate w błonnik. Te zielone liście uprawiane są przez cały rok, ale niektórzy uważają, że kapusta zbierana zimą jest smaczniejsza i zawiera więcej składników odżywczych. Kiełki masła są zwykle gotowane lub gotowane na parze i podawane w gorących potrawach. Jednakże, jeśli są odpowiednio przygotowane wcześniej, można je również zamrozić bez uszczerbku dla smaku lub składników odżywczych. Oparzenie kapusty zapobiega utracie smaku i wartości odżywczych, dzięki czemu liście mogą być przechowywane przez długi czas. Mrożone kiełki masła są szczególnie wszechstronne, ponieważ nie musisz czekać na rozmrożenie liści przed włożeniem ich do wrzącej wody lub połączeniem ich ze składnikami ulubionego przepisu.
Krok 1
Napełnij duży garnek około 5 litrami wody. Doprowadź wodę do pełnego wrzenia na średnim ogniu.
Krok 2
Umieść szeroką miskę na płaskiej powierzchni. Napełnij połowę miski kostkami lodu i dodaj lodowatą wodę, aż miska będzie pełna.
Krok 3
Umyj masło z jarmużu pod bieżącą wodą. Odetnij łodygi z liści. Odrzuć łodygi.
Krok 4
Umieść wiązkę liści zanurzoną we wrzącej wodzie. Po dodaniu liści ponownie podgrzej garnek i zagotuj wodę.
Krok 5
Gotuj liście przez trzy lub cztery minuty. Usuń liście z patelni za pomocą łyżki cedzakowej.
Krok 6
Namocz kapustę w lodowatej wodzie na trzy lub cztery minuty. Woda ostygnie i przestanie gotować.
Krok 7
Wlej kapustę do durszlaka i pozwól wodzie całkowicie spłynąć. Przechowuj je w pojemniku lub plastikowej torbie do przechowywania w zamrażarce. Jeśli używasz plastikowej torby, usuń jak najwięcej powietrza, ściskając opakowanie podczas zamykania. Natychmiast zamroź jarmuż.