Zawartość
Proszek curry, przyprawa stosowana w kuchni indyjskiej i karaibskiej, jest zazwyczaj połączeniem kilku innych przypraw. Każda kultura tworzy własne kombinacje, aby curry było odpowiednie do twoich preferencji. Jednym z powszechnych nieporozumień jest to, że wszystkie curry są pikantne, ale niektóre są słodkie. Jednak zwykle kurkuma jest prawie zawsze używana. Ta przyprawa została doceniona za korzyści zdrowotne, w tym wątrobę, i dlatego curry zawierające ją przynoszą korzyści zdrowotne.
Zapobieganie chorobom wątroby
Kilka badań wykazało, że składnik kurkuminy, kurkumina, może odwracać i zapobiegać wielu chorobom, w tym chorobom związanym z wątrobą, chroniąc je i zwiększając przepływ żółci, eliminując trujące toksyny.
Oczyszczanie wątroby
Ponownie, ta korzyść może być spowodowana obecnością kurkuminy w kurkumie, przyprawie nadającej curry jej żółty kolor. Kurkumina, oprócz korzyści płynących ze zwiększania żółci, oczyszcza również krew, zapobiegając wchłanianiu toksycznych pierwiastków przez wątrobę. Wzrost żółci może uwolnić wątrobę od szkodliwych substancji, w tym alkoholu, a tym samym przyspieszyć proces oczyszczania.
Właściwości przeciwzapalne
Wiele badań potwierdza korzyści kurkuminy jako substancji przeciwzapalnej w wątrobie i innych narządach. Badanie przeprowadzone przez międzynarodowy zespół naukowców wykazało, że myszy karmione specjalną dietą przez cztery tygodnie cierpiały na stłuszczenie wątroby i zapalenie wątroby. Osoby leczone kurkuminą nie nabyły żadnego zapalenia, a także wykazywały wątrobę o mniejszej zawartości tłuszczu.