Zawartość
Szefowie kuchni zwykle dodają proszek kminku do receptur tajskich, indyjskich i bliskowschodnich. Jeśli chcesz użyć prażonego kminku, najpierw upiecz go, gdy jest jeszcze w formie nasion, a nie po zmiażdżeniu. Po upieczeniu możesz skończyć przygotowywanie go do prochu. Możesz go teraz zapisać lub umieścić bezpośrednio w przepisie.
Instrukcje
-
Dodaj nasiona kminku na patelni lub patelni. Nie kładź niczego na patelni, jak masło lub olej, ponieważ mają toast.
-
Umieść patelnię w najmniejszym ujściu kuchenki. Pozwól upaść.
-
Mieszaj nasiona wokół patelni łyżką podczas gotowania. Pomaga to zmienić je, aby uzyskać jednolitą pieczeń.
-
Usuń nasiona z ognia, jak tylko zaczniesz wąchać kminek. Kolor trochę się ściemni. Pozwól im ostygnąć przed kontynuowaniem.
-
Wlać nasiona do moździerza. Zgniataj je tłuczkiem, aż otrzymasz drobny proszek.
Jak
- W razie potrzeby użyj młynek do żywności lub młynek do mielenia kminku zamiast moździerza i tłuczka.
Uwaga
- Nie przepracuj kminku. Jeśli pozwolisz, aby nasiona za bardzo ciemniały, spłoną. Prowadzi to do cierpkiego zapachu i nieprzyjemnego smaku.
Czego potrzebujesz
- Nasiona kminku
- Patelnia lub patelnia
- Łyżka kuchenna
- Moździerz i tłuczek