Zawartość
Małże są doskonałym źródłem białka i są chudsze niż mięso, dzięki czemu są korzystne dla Twojej diety. Po ugotowaniu muszle otwierają się, ułatwiając dostęp do jadalnej miazgi. Można je spożywać na parze, rumiane, pieczone lub grillowane. Podobnie jak ostrygi i małże, podaje się je w skorupkach na daniach z makaronu lub sałatkach lub udekorowane w połowie skorupy jako przystawka.
Krok 1
Kupuj małże słodkowodne ze źródła, które gromadzi je legalnie iz wód wolnych od zanieczyszczeń. Wystawione na działanie powietrza zamykają muszle, więc wszystkie otwarte małże wystawione na działanie powietrza są martwe. Kup je żywcem, upewniając się, że muszle są zamknięte i nieuszkodzone.
Krok 2
Wyrzucić wszystkie otwarte lub połamane małże. Używając zimnej wody, wyczyść je z wszelkich zabrudzeń, wąsonogów lub innych zanieczyszczeń. Zdejmij brodę - włochate spódniczki - z każdego małża, chwytając i ciągnąc lub ostrym nożem.
Krok 3
Ugotuj małże na patelni, w piekarniku lub na grillu. Wyrzucić wszystkie zamknięte muszle. Dodaj je wraz z muszelkami do ulubionej zupy, sałatki lub linguine.
Krok 4
Za pomocą małego widelca zeskrob mięso małża ze skorupy. Zsunie się łatwo przy lekkim szarpnięciu widelca. Wyrzucić puste muszle.