Jak korzystać z grilla

Wideo: TURBO GRILL grill elektryczny rozkładany

Zawartość

Przygotowanie mięsa, zrębków i grilla
Krok 1
Krok 2
Krok 3
Krok 4
Krok 5
Krok 6
Proces wędzenia
Krok 1
Krok 2
Krok 3
Krok 4

Grille z podgrzewanymi paleniskami to powolne patelnie stosowane w świecie grillowania, łączące wędzone smaki z mięsem podczas długich okresów gotowania i wykorzystujące niskie ciepło dla uzyskania delikatności. Składa się z pieca połączonego z główną komorą wędzarniczą grillową, jest nieco mniejszy niż komora pieczenia, to znaczy otrzymuje niewielką ilość ciepła, aby nie przypalić mięsa. Grille gotowane na parze najlepiej nadają się do większych, grubszych kawałków mięsa, zmiękczając i nadając wspaniały smak twardemu mięsu.

Przygotowanie mięsa, zrębków i grilla

Krok 1

Posyp wybrane mięso odwodnionymi przyprawami i wetrzyj je w mięso, całkowicie je przykrywając. Połóż na czystym talerzu lub półmisku, przykryj folią i wstaw do lodówki na noc.

Krok 2

Umieść zrębki wędzarnicze w misce lub dużym plastikowym wiadrze i napełnij pojemnik wystarczającą ilością wody, aby całkowicie zanurzyć wióry. Namoczyć drewno przez co najmniej godzinę, zanim nadejdzie czas palenia.

Krok 3

Otwórz właz głównej komory wędzarniczej (największa z dwóch beczek), zdejmij kratkę do gotowania i wyłóż dno komory folią aluminiową, aby złapać skapujące mięso podczas procesu wędzenia. Włożyć kratkę do gotowania i zamknąć pokrywę.

Krok 4

Wypełnij połowę komina początkowego naturalnym węglem drzewnym - około pięciu lub sześciu dużych garści. Otwórz wszystkie otwory do grilla i komina.

Krok 5

Zagnieść gazetę w kulki i umieścić ją pod węglem wewnątrz pieca - mniejszą z dwóch beczek.

Krok 6

Umieść zapalający się komin na zmiętej gazecie i podpal go, wkładając zapalniczkę przez dolne otwory, aby podpalić papier. Poczekaj 20 minut lub aż węgiel drzewny stanie się szary i błyszczący.