Zawartość
Buraki to ważne domowe warzywa. Są łatwe w uprawie, odporne na owady i choroby, nie zajmują dużo miejsca w ogrodzie, a cała roślina jest jadalna. Burak i jego liście są bogatym źródłem żelaza i ważnych witamin. Możesz sadzić od wczesnej wiosny do około 90 dni przed pierwszymi przymrozkami. Dojrzewanie korzeni trwa około 55 do 60 dni.
Sadzenie
Buraki łatwo sadzić z nasion i preferują piaszczystą, przepuszczalną glebę. Nie rozwijają się na kwaśnej glebie. Posadź nasiona na głębokość 2 cm i około 3 cm od siebie. Rzędy powinny być oddalone od siebie o około 60 cm. Warzywo to można sadzić wczesną wiosną, gdy tylko gleba będzie mogła być uprawiana, a wcześniejsze uprawy będą smaczniejsze. Sadzenie sukcesywne można wykonywać co trzy tygodnie, do połowy lata. Buraki, które będą przechowywane zimą, zasiej na około dziesięć tygodni przed pierwszym spodziewanym przymrozkiem.
Zachowaj zbiory
Buraki należy przycinać, gdy liście osiągną około 10 do 12 cm wysokości. Sadzonki przycinaj, aby buraki wzrosły do grubości 5 cm. Metoda przycinania jest idealna do krojenia warzyw i spożywania ich w sałatkach lub gotowanych. Możesz również ostrożnie wykopać sadzonki i przesadzić je w nowym miejscu, ale uważaj, aby nie przeszkadzać innym korzeniom. Utrzymuj buraki dobrze odchwaszczone. Najlepiej rozwijają się w chłodniejsze, słoneczne dni.
Żniwa
Możesz zbierać pożywne liście buraków przez cały sezon wegetacyjny. Wystarczy wyciąć zewnętrzne liście i dodać do sałatek, gulaszu lub warzyw gotowanych na parze. Korzenie są w idealnej wielkości do zbioru, około 4 cm średnicy. Osiągnięcie tego rozmiaru zajmuje około 60 dni. Większość odmian staje się odporna i włóknista, jeśli ich średnica przekracza 7 cm, dlatego należy je wcześniej zebrać.
Przechowywanie
Oddziel liście od korzeni przed przechowywaniem, ale pozostaw około 2 cm łodygi na korzeniu buraka. Liście można przechowywać w lodówce przez cztery do pięciu dni w plastikowej torbie, ale najlepiej spożyć je jak najszybciej po zbiorach. Buraki są dobrze przechowywane w plastikowej torbie w lodówce przez kilka tygodni. Niektóre odmiany są czasami przechowywane na ziemi, aż gleba zamarznie. Odetnij wierzchołki, aby zatrzymać wilgoć u nasady.