Zawartość
Curcuma to imbirowa przyprawa stosowana w daniach curry. Zawiera składnik zwany kurkuminą, który odpowiada za nadawanie żywności złotego odcienia. Nalewka z kurkumy łączy przyprawę z bazą alkoholową, taką jak etanol, do stosowania miejscowego lub octu, do spożycia doustnego. Chińskie i ajurwedyjskie leki od dawna używają nalewki ze względu na szeroką gamę korzyści zdrowotnych.
Serce
Kurkuma ma właściwości poprawiające zdrowie układu krążenia. National Institute of Health twierdzi, że ostatnie badania wykazały, że przyprawa może obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości, lepiej znanych jako zły cholesterol, a także cholesterol całkowity we krwi.Wysoki poziom cholesterolu jest zwykle czynnikiem przyczyniającym się do chorób serca. Wykazano również, że kurkuma obniża poziom fibrynogenu, białka związanego ze zwiększonym ryzykiem zawałów serca i udarów.
Kości
Badanie przeprowadzone przez University of Arizona w 2006 r. Przez dr Janet L. Funk i Barbarę N. Timmermann sugeruje, że nalewka z kurkumy jest również skuteczna w leczeniu osteoporozy. Prace wykazały, że przyprawa blokuje resorpcję kości, która jest główną przyczyną osteoporozy.
Zapalenie
Curcuma jest od dawna stosowana w leczeniu stanów zapalnych, a badanie University of Arizona dowodzi skuteczności przypraw w zapobieganiu i leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów, choroby zapalnej. Kurkuma hamowała produkcję białek odpowiedzialnych za procesy zapalne. Badanie sugeruje również możliwe zastosowania tego składnika w leczeniu innych zaburzeń zapalnych.
Agent przeciwnowotworowy
Testy przeprowadzone przez University of Texas wykazały, że kurkuma może zapobiegać i blokować wzrost niektórych typów komórek nowotworowych, w tym czerniaka, raka piersi i raka jelita grubego. Ponadto NIH twierdzi, że kilka wcześniejszych badań wykazało, że przyprawa może hamować wzrost niektórych nowotworów. Zwolennicy kurkumy jako środka przeciwnowotworowego twierdzą również, że kraje, w których konsumuje się większe ilości szafranu, odnotowują spadek częstości występowania raka jelita grubego.
Przeciwutleniacz
Przeciwutleniające moce kurkumy są tak silne, że przyprawa zachowuje żywność, w której jest dodawana. Przeciwutleniacze wzmacniają funkcje odpornościowe, zapobiegając uszkodzeniom komórek na poziomie tkankowym, i udowodniły swoją rolę w ochronie mózgu, nerek i wątroby przed uszkodzeniem.
Antyseptyczny
Spice od dawna jest stosowana w leczeniu zmian skórnych, takich jak skaleczenia i oparzenia. Kurkuma oleje lotne mają właściwości antybakteryjne.