Zawartość
Curcuma to imbirowa przyprawa stosowana w daniach curry. Zawiera składnik zwany kurkuminą, który odpowiada za nadawanie żywności złotego odcienia. Nalewka z kurkumy łączy przyprawę z bazą alkoholową, taką jak etanol, do stosowania miejscowego lub octu, do spożycia doustnego. Chińskie i ajurwedyjskie leki od dawna używają nalewki ze względu na szeroką gamę korzyści zdrowotnych.
Zalety nalewki kurkumowej (Creatas Images / Creatas / Getty Images)
Serce
Kurkuma ma właściwości poprawiające zdrowie układu krążenia. National Institute of Health twierdzi, że ostatnie badania wykazały, że przyprawa może obniżyć poziom lipoprotein o niskiej gęstości, lepiej znanych jako zły cholesterol, a także cholesterol całkowity we krwi.Wysoki poziom cholesterolu jest zwykle czynnikiem przyczyniającym się do chorób serca. Wykazano również, że kurkuma obniża poziom fibrynogenu, białka związanego ze zwiększonym ryzykiem zawałów serca i udarów.
Kości
Badanie przeprowadzone przez University of Arizona w 2006 r. Przez dr Janet L. Funk i Barbarę N. Timmermann sugeruje, że nalewka z kurkumy jest również skuteczna w leczeniu osteoporozy. Prace wykazały, że przyprawa blokuje resorpcję kości, która jest główną przyczyną osteoporozy.
Zapalenie
Curcuma jest od dawna stosowana w leczeniu stanów zapalnych, a badanie University of Arizona dowodzi skuteczności przypraw w zapobieganiu i leczeniu reumatoidalnego zapalenia stawów, choroby zapalnej. Kurkuma hamowała produkcję białek odpowiedzialnych za procesy zapalne. Badanie sugeruje również możliwe zastosowania tego składnika w leczeniu innych zaburzeń zapalnych.
Agent przeciwnowotworowy
Testy przeprowadzone przez University of Texas wykazały, że kurkuma może zapobiegać i blokować wzrost niektórych typów komórek nowotworowych, w tym czerniaka, raka piersi i raka jelita grubego. Ponadto NIH twierdzi, że kilka wcześniejszych badań wykazało, że przyprawa może hamować wzrost niektórych nowotworów. Zwolennicy kurkumy jako środka przeciwnowotworowego twierdzą również, że kraje, w których konsumuje się większe ilości szafranu, odnotowują spadek częstości występowania raka jelita grubego.
Przeciwutleniacz
Przeciwutleniające moce kurkumy są tak silne, że przyprawa zachowuje żywność, w której jest dodawana. Przeciwutleniacze wzmacniają funkcje odpornościowe, zapobiegając uszkodzeniom komórek na poziomie tkankowym, i udowodniły swoją rolę w ochronie mózgu, nerek i wątroby przed uszkodzeniem.
Antyseptyczny
Spice od dawna jest stosowana w leczeniu zmian skórnych, takich jak skaleczenia i oparzenia. Kurkuma oleje lotne mają właściwości antybakteryjne.