Zawartość
- Przygotowanie
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Gotowanie
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
- Krok 5
- Krok 6
- Krok 7
- Krok 8
- Krok 9
- Krok 10
National Pork Board (patrz Odniesienie) publikuje zalety wieprzowiny i sugeruje ją jako alternatywną żywność na obiad, lunch, a nawet śniadanie. Jako uniwersalne mięso może być smażone, grillowane, gotowane, pieczone i używane na grillu. Paleta jest nacięciem wychodzącym z „łopatek” świni, powyżej jej przedniej nogi. Ceniony przez piekarzy ze względu na tłuste żyłki w mięsie, które dają wspaniały smak.
Przygotowanie
Krok 1
W garnku z pokrywką dodaj sól, pieprz, pokrojony czosnek, oregano, seler, paprykę, kminek, cukier i cayenne, mieszając z wolą. Mieszanka przyprawowa wytrzyma około 12 miesięcy, jeśli będzie przechowywana w suchym i łagodnym miejscu.
Krok 2
Ułóż mięso na talerzu i załóż jednorazowe rękawiczki.
Krok 3
Rozprowadź przyprawę na mięsie, upewniając się, że przykryjesz je dobrą warstwą przypraw.
Krok 4
Przyprawione mięso przykryj folią i włóż do lodówki na co najmniej cztery godziny, chociaż najlepiej zostawić na noc.
Gotowanie
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 120ºC.
Krok 2
Przykryj tacę siatkową folią aluminiową i umieść siatkę na tacy.
Krok 3
Ułóż krążki cebulowe na blasze, tworząc podkład pod pieczeń.
Krok 4
Wyjmij mięso z lodówki, usuń plastik i połóż na cebuli.
Krok 5
Wlej połowę butelki piwa na pieczeń.
Krok 6
Przykryj pieczeń i blachę folią aluminiową i przekłuć widelcem około dziesięciu otworów w aluminium, aby para mogła się wydostać.
Krok 7
Gotuj przez dziewięć do jedenastu godzin lub do momentu, gdy temperatura wewnątrz mięsa osiągnie 80 ° C. W połowie gotowania nałożyć resztę piwa na mięso i ponownie przykryć folią aluminiową.
Krok 8
Wyjąć pieczeń z piekarnika i ostudzić przez pięć minut.
Krok 9
Rozdrobnij mięso z kości za pomocą dwóch widelców i przenieś je na czysty talerz.
Krok 10
Przenieś sok z blachy do szarpanej wieprzowiny i podawaj.