Jak szlifować nóż ceramiczny

Zawartość

Instrukcje
Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Noże ceramiczne były pożądanym przedmiotem przez wszystkich - w kuchniach komercyjnych używanych przez profesjonalnych kucharzy - od lat. Teraz są dostępne w luksusowych sklepach z artykułami dla smakoszy i domach towarowych do użytku domowego. Zaletą noży ceramicznych jest to, że nie są podatne na kwaśne plamy lub zapachy. Nie wymagają ostrzenia przez wiele lat, a stalowe ostrza muszą być ostrzone co dwa lata. Ten artykuł zawiera wskazówki dotyczące szlifowania noży ceramicznych.

Instrukcje

Noże ceramiczne mają swoje zalety, a także nie muszą być szlifowane przez lata (wyostrzenie obrazu noża Aleksandra Lobanova z Fotolia.com)

Instrukcje

Kup kamień diamentowy, aby szlifować nóż ceramiczny. Przechyl nóż około 15 ° C do 20 ° C względem kamienia. Przeciągnij nożem wzdłuż ostrza ruchem zamiatającym.
Kilkakrotnie przesuń nóż na kamieniu diamentowym po obu stronach ostrza. Wyczyść ostrze przed użyciem go do cięcia żywności.
Kup kamień lub koło z węglika krzemu, aby szlifować noże ceramiczne - jeśli nie chcesz używać kamienia diamentowego. Kamienie z węglika krzemu są wykonane z bardziej miękkiego tlenku glinu i mogą nie być tak szorstkie, jak wyglądają. Jeśli tarcza diamentowa nie stwarza ryzyka, koło z węglika krzemu usunie wszelkie rysy pozostawione przez tarczę diamentową.
Wykonaj te same kroki dla ostrzenia kamienia diamentowego, aby uzyskać ostry punkt na nożu.
Użyj koła papieru do polerowania. Koło papieru ma mniejszą szansę na przytrzymanie lub podniesienie noża podczas ostrzenia noża.

Jak

Wyślij nóż z powrotem do producenta w celu uciążliwości zawodowej. Większość producentów zagwarantuje usługę szlifowania i będzie odpowiedzialna, jeśli coś stanie się z nożem ceramicznym.