Zawartość
Sproszkowane goździki nadają ostry aromat i mocny smak różnorodnym potrawom, w tym sosom barbecue, konfiturom, przyprawom i deserom. Jeśli jesteś w trakcie przygotowywania przepisu i zdajesz sobie sprawę, że nie ma sproszkowanych goździków lub odkrywasz, że ich aromat osłabł, wybór zamiennika zależy od tego, czy robisz danie słodkie, czy pikantne.
Proszek cynamonowy
Równa ilość proszku cynamonowego jest alternatywą dla sproszkowanych goździków, zarówno w przepisach na słodko, jak i na słono, choć smak produktu końcowego nie jest tak mocny, a aromat nie jest tak ostry.
Piment
Zastąp sproszkowane goździki taką samą ilością ziela angielskiego w deserach, takich jak ciastka, ciasta i pieczywo. Przyprawa powstaje z suszenia zielonych owoców ziela angielskiego, a jej smak przypomina mieszankę goździków, cynamonu i gałki muszkatołowej.
Gałka muszkatołowa mielona
Zamiast sproszkowanych goździków umieść równą porcję sproszkowanej gałki muszkatołowej w słodkich i pikantnych przepisach. Jeśli oryginalny przepis wymaga obu tych rzeczy, po prostu zostaw sproszkowane goździki, w przeciwnym razie potrawa może mieć bardzo mocny smak gałki muszkatołowej.
Cały goździk
Zmiel goździki za pomocą tłuczka lub młynka do kawy, jeśli nie masz nic przeciwko temu, że Twoja kawa przez kilka dni smakuje jak goździki. Według strony internetowej Gourmet Sleuth, jedna łyżka całych goździków odpowiada 3/4 łyżce sproszkowanych goździków.