Zawartość
Istnieją trzy główne typy sumów w Stanach Zjednoczonych - bullhead, flathead i channel. Z ponad 2000 gatunków na całym świecie, niektórzy z najdziwniejszych członków rodziny sumów pływają do góry nogami, powodują wstrząsy elektryczne lub udaje im się przejść z jednego akwenu do drugiego. Jedyne, co ich łączy, to brzanki, które wyglądają jak wąsy kotów. Te wąsy są całkowicie pokryte kubkami smakowymi i są używane do wyboru żywności, zanim zwierzę zdecyduje się ją zjeść.
Łeb suma
Płaski lub błotnisty jest duży, bezkształtny i żyje głównie na dużych rzekach, z dala od głównego nurtu. Mudcat zwykle waży od 4,5 do 9 kg, ale może osiągnąć do 30 kg. Jego kolor to zamazany żółty i brązowy, który z wiekiem zmienia się w szarą i oliwkową zieleń. Młode sumy płaskie jedzą owady i inne bezkręgowce, dodając ryby im starsze. Ten rodzaj suma żyje na dnie rzek, czekając, aż przejdzie przez niego jedzenie. Czasami otwiera usta, czekając, aż wejdzie jedzenie.
Kanał suma
Kanał suma nie jest selektywny w karmieniu, co ułatwia złapanie. Cienki, ma rozszczepiony ogon, płaską głowę i gładką skórę. Jego średnia długość waha się od 30 do 60 cm i waży od 1 do 3 kg. Jego kolor może wahać się od srebrno-niebieskiego do jasnozielonego z czarnymi plamami. Kanał suma żywi się langustami, owadami, ślimakami, małżami, dżdżownicami i innymi rybami oraz wiązami i klonami. Żyją w małych i dużych rzekach i jeziorach, gdzie żywią się nocą.
Błękitny sum
Niebieskie sumy zamieszkują głównie duże rzeki. Jego kolor jest szarawo-niebieski z tyłu, przechodzący w biały, gdy dociera do brzucha. Podobnie jak kanał sumowy, nie jest selektywny w pożywieniu, ale zaczyna jeść znacznie młodsze ryby. Średnia waga niebieskiego suma wynosi od 9 do 18 kg, ale mogą one mieć więcej niż 40 kg. Według Departamentu Parków i Przyrody Teksasu, rekord suma niebieskiego w stanie wynosi 55 kg. W przeciwieństwie do kanału sumowego, niebieski ma znacznie gładszy smak dla ludzkiego podniebienia.
Głowica suma
Głowy sumów są żółte, brązowe i czarne i są znacznie mniejsze niż wiele innych gatunków ryb. Większość dorosłych waży mniej niż pół funta i rzadko przekracza 1 kg. Sum bullhead zjada prawie wszystko, w tym jajka od innych ryb.