Zawartość
Zarówno etanol (alkohol etylowy), jak i izopropanol (alkohol izopropylowy) są alkoholami bakteriobójczymi. Alkohole robią to głównie przez to, że lipidy, które są częścią ochronnej zewnętrznej błony komórkowej każdej bakterii, są bardziej rozpuszczalne w wodzie, tak że błona komórkowa zaczyna tracić integralność strukturalną i rozpadać się. Gdy błona komórkowa rozpada się, alkohol może dostać się do komórki, gdzie powoduje denaturację białek w każdej bakterii.
Alkohole zabijające bakterie
Białka
Białka składają się z łańcuchów złożonych ze 20 lub więcej aminokwasów, które składają się i fałdują w określony kształt (unikalny dla każdego typu białka) i są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania białka w komórce. Alkohol zaburza kształt białek, powodując, że tracą one swoją aktywność biologiczną i przestają funkcjonować. Naukowcy zajmujący się denaturacją nazywają ten proces
Funkcje białek bakterii
Różne białka bakterii biorą udział w wielu funkcjach komórkowych, w tym w zapewnieniu ruchu pływającego, stabilizacji sprzężenia bakterii podczas transferu DNA, utrwalaniu na powierzchniach, ochronie przed działaniem fagocytów (np. Białych krwinek), wytwarzaniu energii i transportu substancji rozpuszczonych do lub z komórki. Zakłócenie wielu funkcji komórkowych niezbędnych do przeżycia i rozmnażania się powoduje śmierć bakterii.