![Jakimi produktami trujesz się każdego dnia? [Co nas truje?]](https://i.ytimg.com/vi/C2txcRGrNmk/hqdefault.jpg)
Zawartość
Wszyscy wiemy, że zbyt wiele niczego nie jest prawdopodobnie dobrą rzeczą. Wszyscy wiemy, że spożywanie pokarmów wysokotłuszczowych prawdopodobnie nie jest dobre dla naszego zdrowia. Ale jakie dokładnie są zagrożenia związane ze spożywaniem dużej ilości produktów o wysokiej zawartości tłuszczu?
Romans
Amerykanie mają romans z jedzeniem. Niestety, często nasze ulubione potrawy są po prostu pełne tłuszczu. Od hamburgerów typu fast food, krążków cebulowych w barze lub steakhouse, po lody deserowe, wiele naszych ulubionych potraw, spożywane bez umiaru, może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Co dokładnie się dzieje, gdy jesz pokarmy z nadmiarem tłuszczu?
Otyłość
Pierwszą (i najbardziej oczywistą) konsekwencją diety wysokotłuszczowej jest zwiększone ryzyko otyłości. Dzieje się tak głównie dlatego, że tłuszcz ma wyższą „gęstość kaloryczną”. Według Phillipa Allena Wooda, w jego książce How Fat Works, gram tłuszczu ma około dziewięciu kalorii, w porównaniu z gramem węglowodanów (cukrów i skrobi) lub białek, które mają tylko cztery. Z powodu tej większej gęstości znacznie łatwiej jest spożywać więcej kalorii w mniejszej ilości pożywienia.
Ponadto wszelkie dodatkowe kalorie, których organizm nie zużywa od razu, są przechowywane w postaci tkanki tłuszczowej. To prawda, niezależnie od tego, czy kalorie pochodzą z tłuszczu, czy z węglowodanów. Jednak badania sugerują, że węglowodany są łatwiej metabolizowane przez organizm - co oznacza, że organizmowi łatwiej jest spalać kalorie z węglowodanów. Z drugiej strony kalorie z tłuszczów częściej zamieniają się bezpośrednio w tkankę tłuszczową.
Najbardziej oczywistą konsekwencją otyłości jest jej wpływ na wygląd fizyczny - otyłość. Jednak istnieje również wiele poważnych problemów zdrowotnych związanych z otyłością. Według Centers for Disease Control otyłość jest związana z:
Zwiększone ryzyko choroby niedokrwiennej serca i udaru mózgu Zwiększone ryzyko cukrzycy typu 2 Różne rodzaje raka, w tym rak piersi i okrężnicy Nadciśnienie tętnicze Problemy ginekologiczne, w tym bezpłodność Choroba zwyrodnieniowa stawów i kości Bezdech i inne zaburzenia snu
Innymi słowy, otyłość jest związana nie tylko z zaburzeniami, które mogą obniżyć jakość życia, ale także z zaburzeniami, które mogą znacznie skrócić oczekiwaną długość życia.
Kwasu refluks
Chociaż otyłość jest prawdopodobnie jedną z najpoważniejszych konsekwencji spożywania zbyt dużej ilości tłustych potraw, istnieje kilka innych chorób, które mogą być spowodowane lub pogorszone przez wysokie spożycie tłuszczu. Jednym z przykładów jest choroba refluksowa kwasu refluksowego. Według National Institute of Diabetes and Kidney and Digestive Diseases (NIDDK), kwaśna choroba refluksowa występuje, gdy przełyk źle funkcjonuje i pozwala na ucieczkę kwasu żołądkowego z żołądka. Powoduje to ciężką zgagę i może prowadzić do poważniejszych problemów, takich jak wrzody lub rak przełyku.
Chociaż jej przyczyny są nieznane, sugeruje się, że otyłość jest czynnikiem. Pewne jest to, że jedzenie smażonych lub tłustych potraw może być „wyzwalaczem” dla tych, którzy już cierpią na refluks żołądkowy, powodując nasilenie objawów lub ich częstsze występowanie.
Zespół jelita drażliwego (IBS)
Według NIDDK zespół jelita drażliwego jest schorzeniem układu pokarmowego charakteryzującym się wzdęciami, skurczami, gazami i biegunką lub zaparciami. Chociaż, podobnie jak choroba refluksowa kwasu refluksowego, ostateczna przyczyna tego stanu jest nieznana, wiadomo, że pokarmy wysokotłuszczowe nasilają objawy. Chociaż uważa się, że IBS nie prowadzi do poważniejszych problemów zdrowotnych, można śmiało powiedzieć, że jest to stan, który powoduje skrajny dyskomfort i obniża jakość życia.
Zdrowe życie
Chociaż wyeliminowanie z diety wszystkich tłustych potraw jest oczywiście niepraktyczne (jeśli nie niemożliwe), łatwo jest zmniejszyć ilość spożywanego tłuszczu. Unikaj smażonych potraw. Kupuj chude kawałki mięsa i zmniejszaj porcje, które spożywasz. Podczas przygotowywania potraw używaj sprayu do gotowania zamiast masła. Umiar jest kluczem. Być może najważniejszym elementem jest zwiększenie ilości aktywności fizycznej - to jedyny sposób na spalenie nadmiaru kalorii, które spożywasz, a także pomoże Ci utrzymać schudłą wagę.