Zawartość
Racjonowanie jaj w czasie II wojny światowej mogło zapoczątkować rozwój przepisów, które wykorzystują ocet zamiast jaj. Ocet sprawia, że ciasto jest bardziej kwaśne, co powoduje, że białka w mące tworzą ciasto podczas gotowania. Rezultatem jest słodkie, mokre ciasto. Nie musisz brać jajek, aby osiągnąć ten sam efekt, po prostu użyj małego octu w tradycyjnych przepisach lub kanistrze.
Instrukcje
-
Wymieszaj jedną łyżkę octu z suchymi składnikami.
-
Zastąp łyżkę drożdży w przepisie na ćwierć łyżki sody oczyszczonej plus 1/2 łyżki octu.
-
Wymień jedno jajko na jedną łyżkę octu, pół łyżki sody oczyszczonej i jedną łyżkę wody.
Opcje wymiany
Jak
- Unikaj używania więcej niż jednej łyżki octu w cieście, ponieważ może to spowodować zły smak.