Jak przygotować karczochy

Wideo: Jak przygotowac karczochy - WŁOSKA KUCHNIA | POLKA WE WŁOSZECH | polish

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Karczoch jest bardzo smaczną rośliną wieloletnią, którą można wykorzystać w gastronomii. Nazwa pochodzi od arabskiego i oznacza „roślina kolczasta”. Roślina występuje zwłaszcza w regionie śródziemnomorskim, części Stanów Zjednoczonych i Argentyny. Karczoch stosowany w żywności pomaga w różnych zabiegach zdrowotnych. Główne korzyści to: zdolność do obniżania złego cholesterolu, zwalczania anemii i regulowania poziomu cukru we krwi. Może być również spożywany na surowo, w sałatkach, herbatach lub po prostu gotowany.

Instrukcje

Karczoch oznacza „roślina kolczasta” (Nilgun Tosun Wadey / iStock / Getty Images)

Aby zacząć przygotowywać przepis, musisz oddzielić karczochy do gotowania. Zacznij od wycięcia łodygi rośliny najbliżej podstawy. Następnie usuń płatki nożem lub nożyczkami. Otwórz owoce i umyj się bardzo dobrze. Najlepiej umyć je w chłodnej, płynącej wodzie, pozostawiając je na godzinę lub dwie.
Następnie przygotuj wodę na patelni i dodaj sól. Następnie umieść karczoch na patelni z wodą pokrywającą całe warzywo. Dodaj sok cytrynowy do smaku. Następnie przykryj patelnię i utrzymuj gotowanie na małym ogniu przez 20 minut. Sprawdź widelcem lub nożem, czy środek warzywa jest miękki. Jeśli nie, pozostaw w gotującej się wodzie na kolejne pięć minut.
Podczas gdy karczoch ochładza się, nadszedł czas, aby przygotować sos, który zostanie zmieszany z warzywem. W rondlu rozgrzej oliwę z oliwek. Następnie dodaj cebulę i czosnek. Smażyć dobrze do złotego koloru.
Następnie dodaj posiekane pomidory, składniki do smaku (sól, imbir, pietruszka i szczypiorek). Dobrze wymieszać i pozostawić na 5 minut na małym ogniu.
Usuń sos i umieść go w ogniu na karczochach.
Umieść starty ser na warzywu i przynieś do średniego piekarnika. Zwróć uwagę na ser. Gdy topi się, danie jest gotowe do podania. Dołącz do rodziny i przyjaciół i miej dobry apetyt.

Jak

Karczoch można podawać ze szpinakiem i owocami morza, białym ryżem, ziemniakami, a nawet makaronem z białym sosem.
Jedna wskazówka, aby zwiększyć przepis, to dodanie 200 g serka śmietankowego (lub twarogu) do sosu.