Zawartość
Dorsz to ryba morska, która zamieszkuje głównie Ocean Atlantycki. Jest uważany za skarb gastronomiczny w Portugalii i jest powszechnie spożywany w większości europejskich krajów nadbrzeżnych. Dorsz jest bardzo poszukiwany ze względu na jego łagodny smak, rześkie, niskotłuszczowe mięso. Ten przepis wykorzystuje filet z dorsza o masie około 100 g i będzie służył jednej osobie.
Instrukcje
-
Połączyć 5 łyżek mirinu, 3 łyżki sosu sojowego i ¼ szklanki wody w małej misce i dobrze wymieszać. Połóż filet z dorsza w zapiekance i zalej rybę.
-
Pozwól filetowi dorsza odpocząć przez 30 do 40 minut, bez przykrycia w temperaturze pokojowej. Nałożyć lekką warstwę oleju roślinnego na grill gazowy. Zapobiegnie to przywieraniu dorsza do grilla.
-
Rozgrzej grill i połóż filet z dorsza do grillowania. Pozwól ryby gotować przez trzy minuty, lub aż do złotego na spodzie.
-
Obróć filet z dorsza i gotuj przez dodatkowe trzy minuty. Sprawdź środek ryby podczas gotowania, kolor powinien być prawie nieprzezroczysty.
-
Wyjmij rybę z grilla i połóż na talerzu. Filet z dorsza podawać natychmiast, aby zachować idealną teksturę i smak.
Jak
- Mirin to japońska przyprawa, którą można znaleźć na wielu azjatyckich targach spożywczych lub w azjatyckiej części supermarketu. Jest to rodzaj wina ryżowego, które uzupełnia smak grillowanego fileta z dorsza.
- Przed gotowaniem spróbuj swoich ulubionych marynat na dorsz. Azjatyckie marynaty z owoców morza uzupełniają delikatny smak dorsza.
Uwaga
- Oglądaj filet z dorsza przez cały czas, gdy jest grillowany. Filety rybne nie wymagają wiele czasu na gotowanie jak czerwone mięso i mogą łatwo się palić, jeśli zostaną pozostawione.
Czego potrzebujesz
- Mirin (przyprawa japońska)
- Sos sojowy
- Mała miska
- Filet z dorsza
- Zapiekanka
- Olej roślinny
- Grill gazowy