Zawartość
Wybory żywieniowe mogą wpływać na chemię mózgu. Według badania opublikowanego w Londynie w 2009 roku w British Journal of Psychiatry, osoby, które jadły głównie żywność wysoko przetworzoną, taką jak rafinowane zboża, przetworzone mięso i smażone potrawy, częściej miały depresję niż osoby, które jadły głównie warzywa i owoce. i ryby. Naukowcy ustalili, że zła dieta spowodowała depresję, a nie odwrotnie. Kwas gamma-aminomasłowy (GABA) i serotonina to dwa neuroprzekaźniki zwalczające depresję w mózgu, na które mogą wpływać niektóre pokarmy.
Serotonina
Serotonina to coś więcej niż neuroprzekaźnik, który zapewnia dobre samopoczucie. Bierze udział w regulacji snu, ruchu, pamięci, uczenia się, zachowań seksualnych, a nawet krzepnięcia krwi. Normalny poziom serotoniny umożliwia głęboki i spokojny sen w nocy. Mózg wytwarza serotoninę za pomocą tryptofanu, aminokwasu występującego w pokarmach bogatych w białko, takich jak indyk, mleko i niektóre owoce, takie jak banany, ananasy i śliwki. Witamina C jest również niezbędna do przemiany tryptofanu w serotoninę, podobnie jak witamina B, wapń i magnez. Bogate źródła tych witamin i minerałów to ryż, kukurydza, jajka, zielone warzywa liściaste, nasiona słonecznika, sezam i tofu. Omega-3 występujące w rybach, nasionach lnu, nasionach konopi, nasionach chia i orzechach włoskich również zwiększają poziom serotoniny, podobnie jak forsowne ćwiczenia, według lekarza Erica Bravermana w jego książce „Understanding Your Brain Chemistry to Lose Waga ”. Spożywanie węglowodanów złożonych (skrobi) powoduje tymczasowy wzrost serotoniny, dlatego posiłek zawierający skrobię wygląda kojąco. Picie napojów zawierających kofeinę, takich jak kawa, może z czasem obniżyć poziom serotoniny; Herbaty ziołowe, takie jak ziele dziurawca, są dobrym substytutem.
GABA
GABA jest aminokwasem i neuroprzekaźnikiem hamującym, co oznacza, że reguluje aktywność mózgu poprzez uspokajanie bardzo szybko spalających się neuronów. Dr Braverman pisze, że niski poziom chemicznego GABA w mózgu powoduje, że człowiek czuje się bardzo emocjonalnie, nerwowo, spięty i poirytowany. Zachcianki żywieniowe w połączeniu ze słabą kontrolą impulsów są również konsekwencją niskiego poziomu GABA. Ale również wysoki poziom GABA może zmniejszyć metabolizm i prowadzić do przyrostu masy ciała. Pokarmy, które mogą pomóc zrównoważyć poziom GABA, obejmują podroby (głównie wątróbkę wołową), migdały, brązowy ryż, soczewicę, ryby, fasolę, owies, szpinak, pełnoziarniste, melon, pomarańcze i grzyby reishi. Należy unikać kofeiny i nie zaleca się spożywania alkoholu. Męczennica to herbata ziołowa, która może pomóc w prawidłowej regulacji poziomu GABA.