Zawartość
- Wprowadzenie
- Sery bez laktozy mogą być gorące
- Jedz chleb bez mleka
- Czekolada najczystsza lub sojowa
- Lody sojowe
- Wymień mleko skondensowane i śmietanę
- Zapomnij o pudełku czekoladek
- Zamień mleko krowie na soję
- Poznaj szarańczę
Wprowadzenie
Z pewnością znasz kogoś z nietolerancją laktozy i pomyślałeś, jak trudno jest żyć bez mleka. Ale tak nie jest. Mleko jest obecne w żywności, która jest zwykle wypełniona cukrem i tłuszczem, zwłaszcza w kuchni brazylijskiej. Czy chcesz deser bardziej pulchny niż brygadier, pudding mleczny, dulce de leche czy szalony? Ponadto 75% ludności świata ma pewien stopień nietolerancji laktozy, której głównymi objawami są obrzęk, zmęczenie i tłuszcz z brzucha, które również powodują przyrost masy ciała. Oto niektóre produkty spożywcze, które pomogą Ci zmniejszyć laktozę, a także dodatkowe kilogramy.
Sery bez laktozy mogą być gorące
Nietolerancja laktozy występuje głównie z powodu niezdolności naszego organizmu do trawienia enzymu laktazy. Czas zapomnieć o talerz serów, muzzarela, a nawet biały ser. Dobrą wiadomością jest to, że istnieją zdrowe i smaczne alternatywy. Spróbuj na przykład pysznego koziego sera. Jest też wyszukany włoski toskański ser pecorino, wytwarzany z owczego mleka. Inną interesującą i tańszą opcją jest ser sojowy. W głównych stolicach Brazylii znajdują się pizzerie, które oferują nawet pizze z serami bez laktozy dla tych, którzy mają nietolerancję.
Jedz chleb bez mleka
Wiele osób uważa, że wszystkie chleby przenoszą mleko luzem. W rzeczywistości popularne piekarnie oferują wiele opcji bez nabiału. Francuski chleb ma w swoim składzie tylko wodę i jest lżejszy niż masywne bułeczki lub krojone chleby. Chleb bez mleka uważany jest za zdrowszy niż pozostałe. Jeśli interesuje Cię dieta bezmleczna, powinieneś spróbować spożywania chleba przemysłowo z ziarnami i niskim stężeniem laktozy. W domowych przepisach możliwe jest również wykonanie chleba bez laktozy i bezglutenowego.
Czekolada najczystsza lub sojowa
Jedną z głównych przeszkód dla osób rozpoczynających dietę bez mleka jest spożywanie słodyczy i czekoladek. Dobrą wiadomością jest to, że można urozmaicić życie, aby mieć zdrowsze życie. Nie jest trudno znaleźć czekoladki całkowicie wolne od mleka krowiego, a jeszcze lepiej, niskokaloryczne. W supermarketach można kupić batony czekoladowe i lekkie lub dietetyczne napoje całkowicie wolne od laktozy. Albo nawet szukaj marek czekoladek i słodyczy, które używają mleka sojowego zamiast mleka krowiego.
Lody sojowe
Chodzenie do lodziarni z dietą bez laktozy nie jest takie trudne, jak się wydaje. Trudno będzie oprzeć się pokusie służenia niewiele w stożku. Lody sojowe są coraz powszechniejsze i można je znaleźć w kilku smakach. Do niedawna istniały tylko podstawowe i łagodne lody owocowe, które do kompozycji przyjmują tylko wodę i ubite owoce. Obecnie możliwe jest spożywanie kremowych i bogatszych smakowo lodów o zerowej zawartości laktozy. Wystarczy spojrzeć na etykiety wykonane z mleka sojowego.
Wymień mleko skondensowane i śmietanę
W okresie diety spróbuj zastąpić desery i potrawy zawierające mleko skondensowane i śmietanę, które, jak sama nazwa wskazuje, są wykonane z wysoce skoncentrowanego mleka krowiego. Spróbuj zastąpić je zdrowszymi składnikami, takimi jak mleko skondensowane lub krem sojowy lub ryżowy. Lub, w całości pokroić te składniki: zamiast atakować pudding mleczny w bufecie restauracji, poszukaj szałwii wina, sałatki owocowej lub żelatyny bez kremu. We włoskiej restauracji zmień biały sos na sos pomidorowy.
Zapomnij o pudełku czekoladek
Inny problem dla tych, którzy chcą utrzymać dietę bez nabiału, wiąże się ze smakowitymi czekoladowymi cukierkami. Istnieją rzadkie pudełka czekoladek, które wnoszą do kompozycji czekoladę bez mleka. Gdy otrzymasz cukierek, elegancko go odrzuć, ponieważ tylko niewielka jego część może wywołać objawy nietolerancji laktozy. Jeśli pragniesz jeść słodycze, spróbuj spożyć baton czekoladowy bez laktozy, którego stężenie kakao jest tak duże, że zaspokoi wolę. Albo uciekaj się do innych sposobów oszukania pożądania, takich jak jedzenie truskawek lub innych owoców z odrobiną cukru.
Zamień mleko krowie na soję
Jeśli codziennie rano wypijasz przynajmniej jedną szklankę mleka, wiedz, że istnieją równie smaczne alternatywy. Co powiesz na wkładanie mleka sojowego do diety? Mleko sojowe sprzedawane praktycznie w każdej dużej sieci supermarketów w Brazylii ma delikatny smak wanilii lub jest sztucznie aromatyzowane czekoladą lub owocami. Inną opcją, stosunkowo kosztowną i rzadszą do znalezienia, jest przetworzone mleko krowie. Jest to specjalne mleko obsługiwane w laboratorium, w którym laktoza obecna w jego składzie jest usuwana chemicznie.
Poznaj szarańczę
Szarańczyn jest odpowiedzialny za prawdziwą rewolucję w diecie tych, którzy nie mogą jeść produktów mlecznych. Jeśli nigdy nie słyszałeś o tym owocu, spróbuj go dzisiaj. Karob jest owocem zastępczym kakao, który produkuje zdrowsze czekoladki, bez mleka, bez kofeiny i znacznie mniej cukru. Jest to smaczna opcja i jednocześnie o wiele zdrowsza. W Brazylii są już na sprzedaż produkty przemysłowe wykonane z chleba świętojańskiego. Nadal można znaleźć owoce przygotowane do produkcji czekolady na targach wegańskich lub miejscach sprzedaży wyrobów ręcznie wykonanych.