Zawartość
Tykwa to pojemnik specjalnie zaprojektowany do picia yerba mate, rodzaju herbaty popularnej w wielu krajach Ameryki Południowej, zwłaszcza w południowej Brazylii. Drewniane tykwy są zwykle rzeźbione ręcznie. W przypadku wszystkich nowych tykw konieczne jest peklowanie w celu usunięcia kawałków drewna, kurzu i gruzu ze ścianek szkła oraz wzmocnienia smaku. Ponadto pomaga zapobiegać gorzkiemu posmakowi - często kojarzonemu z tykwą, która nie jest jeszcze gotowa.
Krok 1
Użyj łyżki, aby zeskrobać wnętrze miski, aby usunąć luźne włókna lub inne materiały.
Krok 2
Wypełnij tykwę do połowy liśćmi yerba mate. Dodaj wrzącą wodę, aż prawie osiągnie górę.
Krok 3
Po dziesięciu minutach dodaj więcej wrzącej wody. W tym czasie liście całkowicie wchłoną wodę, powodując spadek poziomu.
Krok 4
Pozostaw miskę na 12 do 24 godzin; generalnie im więcej, tym lepiej. Gdy miska spoczywa, napar z wody i mate przenika przez ściany, nadając im smak i usuwając gorzki, drzewny posmak.
Krok 5
Opróżnij miskę i ponownie zeskrob jej wnętrze łyżką, całkowicie usuwając wszelkie luźne materiały. Kawałki drewna pozostałe po rzeźbieniu zmiękną. Skrobanie łyżką pozostawi wnętrze w czystości, zmniejszając ryzyko odprysków i kawałków drewna w parze.
Krok 6
Wypłucz miskę ciepłą wodą i osusz czystym ręcznikiem. Nie może mieć dziwnego smaku, który kojarzy się z nieutwardzoną tykwą. Smak mate powinien być czysty i wyraźny. Jeśli posmakujesz drewna, powtórz proces utwardzania.