Zawartość
Owoce morza można przyrządzać na wiele sposobów, od grillowanych po pieczone i smażone. Jedną z metod gotowania krabów i ostryg jest para. Ta metoda pomaga zachować smak owoców morza i daje wilgotne mięso, idealne do spożycia prosto z patelni. Chociaż czasy gotowania są różne, gotowanie na parze kraba i ostryg jest szybkie, bez bałaganu i czyszczenia.
Cały krab
Gotowanie całego kraba to sposób na cieszenie się wszystkimi częściami zwierzęcia, w tym pazurami i płetwami. W przypadku całych krabów gotowanych na parze należy gotować pojedynczo ze względu na duży rozmiar. Do dużego garnka wlej trzy centymetry wody, na wierzch umieść sito i zagotuj. Umieść wszystkie kraby na sicie i przykryj patelnię pokrywką, aby zatrzymać parę. Wstępnie ugotowane kraby należy gotować na parze tylko przez 10 minut. Świeże produkty pełnoziarniste wymagają pary przez 20 do 30 minut na jednostkę, aby mieć pewność, że zostały w pełni ugotowane.
Nogi kraba
Nogi kraba będą gotować się szybciej niż całe zwierzę. Użyj rondla z jedną trzecią pełną wody. Umieść w nim sito, upewniając się, że dno sitka nie jest zanurzone w wodzie. Zagotuj wodę i wrzuć łapy do sitka. Gotuj przez 5 do 10 minut. Będziesz musiał dłużej gotować nogi kraba, jeśli są już zamrożone. Rozmrażanie ich w lodówce przez noc przed gotowaniem skróci czas gotowania, ponieważ te już ugotowane wystarczy podgrzać. Świeże łapy będą wymagały dłuższego czasu gotowania, do 15 do 20 minut.
Żywe ostrygi
Ostrygi powinny być żywe, gdy zostaną umieszczone na patelni do gotowania. Gdy woda osiągnie pełne wrzenie, umieść ostrygi bezpośrednio na sicie. Otworzą się całkowicie, chociaż część na zawiasach pozostaje nienaruszona po rozpoczęciu gotowania. Powinieneś zostawić ostrygi otwarte na parze na dodatkowe 5 do 10 minut, aby dobrze ugotować.
Gotowanie mikrofalowe
Zarówno kraby, jak i ostrygi można gotować na parze za pomocą kuchenki mikrofalowej zamiast garnka z wrzącą wodą. Umieść 3 cm wody na dnie naczynia mikrofalowego. Dodaj kraba lub ostrygi i przykryj folią, tworząc uszczelnienie, aby utrzymać parę. Gotuj przez pięć minut, sprawdzając pojemnik po trzech do czterech minut. Może być konieczne dłuższe gotowanie, w zależności od mocy kuchenki mikrofalowej i tego, czy kraby zostały zamrożone, czy rozmrożone przed gotowaniem.