Zawartość
Korzeń łopianu jest pożywny i ma wiele właściwości leczniczych. Łopian pomaga w oczyszczaniu układu pokarmowego i wspomaga zdrowie wątroby. Jest to również powszechny chwast w wielu częściach świata, dostępny w dużych ilościach dla tych, którzy chcą cieszyć się jego leczniczymi właściwościami. Ten korzeń jest często używany w herbatach i zupach, ale konserwowanie łopianu to kolejny wyjątkowy sposób jego wykorzystania.
Krok 1
Zbierz świeży korzeń łopianu. Można go również znaleźć w sklepach ze zdrową żywnością lub na rynkach azjatyckich.
Krok 2
Ostrym nożem usuń twardą skórę łopianu. Korzeń pokrój ukośnie na plastry o grubości 1 cm. Odłóż je na chwilę.
Krok 3
Zmieszaj sól i wodę w rondelku na małym ogniu. Niech sól się rozpuści i wylej mieszankę na łopian, aż zostanie całkowicie przykryty.
Krok 4
Pozostaw łopian w słonej wodzie na 24 godziny.
Krok 5
Opróżnij i wypłucz w zimnej wodzie.
Krok 6
Aby zdezynfekować słoiki, napełnij je do połowy wodą i podgrzej w kuchence mikrofalowej, pozwól wodzie gotować się przez minutę.
Krok 7
Napełnij garnki korzeniem łopianu.
Krok 8
Na patelni powoli dodawać ocet, czosnek i imbir, gotować na małym ogniu.
Krok 9
Napełnij garnki solanką, aż korzeń będzie całkowicie pokryty.
Krok 10
Przykryj i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu przez miesiąc przed otwarciem. Można je przechowywać do roku.