Jak przechowywać skórki pomarańczowe

Zawartość

Instrukcje
Susząca skórka pomarańczowa
Mrożona skórka pomarańczowa
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Skórki pomarańczowe nadają pieczonym potrawom, sosom i innym przepisom żywe kolory i kwaśny smak. Używając świeżej i dojrzałej skórki pomarańczowej, o maksymalnym kolorze i smaku, możesz je wysuszyć i zamrozić do użycia w przyszłości. Następnym razem, gdy będziesz miał dużo świeżych pomarańczy, spróbuj jednej z tych metod, aby oszczędzić korę zamiast ją wyrzucać. Użyj swoich wysuszonych lub zamrożonych muszli w swoich ulubionych przepisach, tak jak świeże

Instrukcje

Przechowuj skórkę pomarańczową do sucha lub zamrażaj (Jupiterimages / Polka Dot / Getty Images)

Susząca skórka pomarańczowa

Umyć pomarańcze zimną wodą i delikatnie pocierać dłonią powierzchnię każdego owocu.
Użyj noża, aby usunąć zewnętrzną część skorupy, około 1/4 "grubości, i posiekaj paski na kawałki około 5 cm.
Rozgrzej odwadniacz do 57 ° C. Rozłóż kawałki skórki na tacy do suszenia w odległości około 2,5 cm od siebie, boczną stroną do góry. Umieść tacę w odwadniaczu.
Sprawdzaj skórki co godzinę, aby zobaczyć, jak wygląda suszenie, wyjmując je z tacy i tnąc na pół. Segmenty będą wystarczająco suche, jeśli nie widać ani nie wyczuwa się w nich wilgoci. Proces ten może potrwać do 12 godzin, w zależności od używanego typu pomarańczy.
Wyjmij tacę odwadniającą i pozwól, aby kawałki całkowicie wyschły przed zapakowaniem.
Kondycjonuj skorupy w plastikowych lub przezroczystych szklanych słoikach i pozwól im odpocząć przez siedem dni. Kołysaj garnkiem każdego dnia, aby rozdzielić kawałki. Ten krok zapewnia równomierne wysuszenie wszystkich elementów i zapobiegnie rozwojowi pleśni.
Przechowuj muszle w szczelnym pojemniku lub plastikowej torbie. Usuń jak najwięcej powietrza z pojemnika przed zamknięciem. Użyj suszonych skórek pomarańczy w przepisach dokładnie tak, jak używałbyś świeżych.

Mrożona skórka pomarańczowa

Umyj pomarańcze w zimnej wodzie i użyj noża, aby usunąć najbardziej zewnętrzną warstwę skorupy, pozostawiając białą część z tyłu.
Obierz skórkę na kilka kawałków lub użyj tarki do sera lub skórki owoców, aby usunąć skórkę.
Umieść skórki lub skórkę w plastikowych torebkach z hermetycznym zamknięciem. Wyjmij powietrze z worka i przechowuj je w zamrażarce do momentu użycia.

Jak

Jeśli twój odwadniacz nie ma termostatu, użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę przed założeniem osłony.
Mocne skórki pomarańczowe lepiej schną niż pomarańcze z cienkimi skórkami.
Okresowo sprawdzaj wysuszone skórki pomarańczowe, aby upewnić się, że do pojemnika nie dostała się wilgoć.

Uwaga

Jeśli podczas procesu pakowania pojawi się kondensacja w pojemniku, należy dłużej pozostawić skórki w odwadniaczu. Jeśli pleśń, natychmiast wyrzuć korę.