Jak naprawić pokrycie kremu niebielonego masła

Wideo: BTS (방탄소년단) ’Butter (Hotter Remix)’ Official MV

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Miękka konsystencja masła kremowego powoduje zazdrość dekoratorów ciast i radość imprezowiczów. Nakrycie ciasta obfitą warstwą kremu maślanego zapewnia pewną elegancję, a po zrobieniu łatwo jest powtórzyć w razie potrzeby tyle imprez i uroczystości. Czasami lukier nie może pozostać taki, jak powinien, zostawiając bałagan i kończąc się wiązaniem. Zastosuj niezbędną technikę, aby uzyskać lukier o gładkiej konsystencji, którą musisz pokryć ciasto, ciastko lub inne słodycze.

Instrukcje

Dowiedz się, jak zachować miękkość kremu z masłem (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Używaj masła w temperaturze pokojowej. Częściowo stopione masło jest zbyt gorące, aby uzyskać mocny krem maślany. Masło powinno być na tyle miękkie, aby można było się nim posługiwać palcem, ale nie topić.
Przesiać cukier przed zmieszaniem składników. Pomoże to zmieszać i związać krem, zamiast się częściowo zmieszać i stopić.
Zanurz nieszkliwioną miskę do polewania w łaźni lodowej. Napełnij dużą miskę w połowie kostkami lodu i wodą. Połóż miseczkę z lodem na łaźni lodowej i ubij lukry, aż będzie gładka i kremowa.
Owiń nieszkliwiony lukrowy i grudkowaty ciepły ręcznik. Owiń ręcznik wokół miseczki z kremem z masłem. Ubij lukier powoli do miski, aby powoli rozpuściły się stałe kawałki masła.
Pracuj w środowisku o umiarkowanej temperaturze. Bardzo gorące środowisko może sprawić, że krem maślany straci stop, stopi się lub zestali.

Jak

Jeśli przepis wykorzystuje stopiony i biały cukier jajeczny, pozwól mieszaninie ostygnąć w temperaturze pokojowej przed ubiciem razem z masłem.

Uwaga

Nigdy nie używaj margaryny do polewania masła kremem. Szybko się topią i mogą nieodwracalnie stracić stop.
Użyj barwnika żelowego do barwienia kremu maślanego. Unikaj stosowania płynnych barwników, ponieważ mogą one sprawić, że twój oblodzenie będzie bardzo miękkie.