Zawartość
Łosoś jest jednym z najłatwiejszych rodzajów ryb do grillowania. Zachowuje nawodnienie, jest wystarczająco gęsty, aby odwracać się w trakcie procesu bez obawy, że go przewróci, a jego smak potęgują różnorodne marynowane i podlewane sosy. Unikalny smak łososia łączy się dobrze z kilkoma dodatkami na ciepło i zimno oraz mnóstwem owoców i warzyw.
Makaron i ziarna
Długi lub krótki makaron z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, świeżą bazylią, grubo mielonym czarnym pieprzem i startym parmezanem lub zapiekanką w połączeniu z grillowanym łososiem. Kremowy grzybowy risotto jest dobrym akompaniamentem, podobnie jak zwykły ryż z posiekaną cebulą lub szczypiorkiem. Kuskus jest lekkim akompaniamentem i nadaje kolor potrawie po zmieszaniu z paskami prażonej czerwonej papryki.
Wybór sałatek
Dodaj specjalną nutę dodając świeże sałatki grejpfrutowe do sałaty, ponieważ cytrusowy smak uzupełnia smak łososia i luksusową teksturę. Zamiast zwykłej sałatki z kapusty kupuj świeże pokrojone w kostkę brokuły i marchewki, udekorowane makiem. Jeśli są dostępne persimmony, układaj grube paski w naczyniu, wraz z cienkimi plasterkami dyni, i umieść oliwę z oliwek i posiekany szczypiorek. Zrób pikantną sałatkę owocową z kawałkami mango, papai, ananasa i świeżych papryczek jalapeno.
Warzywne dodatki
Ponieważ piec jest już podświetlony na łososia, ciesz się gotowaniem świeżych warzyw, które służą jako dodatek. Grilluj kukurydzę na kolbie i wyszoruj ją stopionym masłem zmieszanym z odrobiną pieprzu w proszku, aby uzyskać mocniejszy smak. Posypać pomidorami cherry, grillować do miękkości, połączyć z cienkimi plasterkami czerwonej cebuli i doprawić dużą ilością soli i startym pieprzem. Przenieś oliwę do strąków i umieść na sicie na górze grilla, aby nadać im więcej smaku podczas gotowania.
Na koniec
Ponieważ łosoś jest bardzo bogaty i pożywny, lekkie desery są dobrym rozwiązaniem, aby zakończyć posiłek. Musy owocowe pokryte dobrą warstwą bitej śmietany to doskonały wybór. Zrób domowe lody lub arbuz lub różowe melony, podawane w kieliszkach koktajlowych i przyozdobione gałązkami świeżej mięty. Aby nadać swojemu posiłkowi proste wykończenie grillowanym łososiem, kup duże, świeże truskawki i pozostaw je na kilka minut w occie balsamicznym, aby wzmocnić naturalną słodycz owoców. Zamiast tradycyjnego deseru podawaj gościom zimny napój owocowy, taki jak piña coladas i caipirinhas.