Zawartość
Rosół drobiowy to uniwersalna, domowa potrawa, z różnymi odmianami kulinarnymi na całym świecie. Rosół z makaronem to hit, ale nie każdy ma czas lub umiejętności, by ugotować go od podstaw. Stworzyło to rynek na zupy błyskawiczne i makarony, które wystarczy podgrzać. Są dobrze akceptowane, ale nadal mają nieciekawy gust. Kiedy potrzeba sprawia, że otwierasz opakowanie dla wygody, doświadczony kucharz może zastosować kilka technik, aby poprawić smak zupy.
Cebula, seler i aromaty
Cebula, seler i inne przyprawy roślinne, takie jak pory i zwykły czosnek, należą do najczęściej używanych składników w przepisie na domowy rosół. Dlatego warto dodać je do gotowej zupy, aby zwiększyć jej smak.Warzywa pokrój w cienkie paski i podsmaż je na małej patelni z odrobiną oleju lub masła. Gdy staną się przezroczyste, a ich aromat unosi się w powietrzu, dodaj do gotowej zupy z wodą. Mieszaj przez co najmniej 10 do 15 minut, aby bulion dobrze wchłonął aromat.
Świeże zioła
Wiele świeżych ziół dobrze komponuje się z kurczakiem i większość z nich można dodać do gotowej zupy, aby poprawić jej smak. Połóż gałązkę rozmarynu na patelni podczas podgrzewania zupy i wyjmij przed podaniem. Użyj szczypiorku i / lub posiekanej natki pietruszki, aby nadać zupie świeży kolor i aromat. Tymianek, estragon lub świeże liście szałwii mają mocniejszy smak, a dodawane stopniowo, przyniosą dobre rezultaty. Z reguły wszystkie te zioła są uzupełnieniem rosołu, samodzielnie lub z natką pietruszki.
warzywa
Jeśli masz trochę więcej czasu, pokrój warzywa na małe kawałki, aby dodać zupę. Marchew, groszek, fasolka szparagowa i brokuły lub kalafior doskonale komponują się z rosołem. Gotuj je wstępnie osobno w wodzie lub używaj gotowego bulionu, dodając zawsze odpowiednią ilość wody. Po ugotowaniu warzyw dodaj makaron i przyprawy do gotowej zupy. Zapobiega to przypalaniu się ciasta podczas gotowania warzyw.
Rosół z kurczaka i kurczaka
Oczywiście najlepszą rzeczą do dodania do rosołu jest więcej kurczaka. Świeża pierś lub udo, pokrojone w cienkie paski, szybko się gotuje, a zupa nagrzewa się i znacznie poprawia jej smak. Domowy wywar z kurczaka to kolejna doskonała opcja, ponieważ dodaje smaku, a także osłabia zawartość sodu, którą zwykle ma gotowy bulion. Małe garnki na rosół z kurczaka, przechowywane w zamrażarce w razie potrzeby, są ważne w każdej kuchni.