Zawartość
Sól może uczynić przepis smacznym lub zrujnować. Chociaż wielu z nas obawia się ograniczenia dziennego spożycia sodu, czasami zapominamy o wartości tej niezbędnej przyprawy. Wszyscy potrzebujemy określonej ilości soli w naszej diecie, aby zapewnić dobre zdrowie. Używa się go do zmiękczania mięsa przed przygotowaniem oraz w wodzie do gotowania makaronu, aby był bardziej apetyczny. Piekarze wykonują chleb według specjalnego obliczenia. W przypadku większości innych przepisów zaleca się stosowanie „soli do smaku”, chociaż istnieje kilka podstawowych wskazówek, których można przestrzegać.
Krok 1
Określ, ile mąki zostanie użyte w przepisie na chleb lub ciasto. Dodaj 1 łyżeczkę soli na każde 4 filiżanki mąki. Sól jest niezbędna do chleba, ponieważ wchodzi w interakcję z drożdżami i wpływa na teksturę żywności.
Krok 2
Zastanów się, czy Twój przepis naprawdę wymaga soli. Jeśli instrukcja brzmi „posolić do smaku”, należy dodawać jednorazowo 1/2 łyżeczki. Wypróbuj przepis po każdym dodaniu, aby dodać tyle, aby wzmocnić inne smaki, ale nie na tyle, aby było zbyt słone. Zazwyczaj przepis wymaga pewnej ilości soli, aby wzmocnić smak potrawy i zmniejszyć gorycz.
Krok 3
Określ, ile makaronu zostanie ugotowane. Na każdy funt makaronu dodaj 1 1/2 łyżki soli do wrzącej wody, a następnie dodaj makaron. Ta niewielka ilość przypraw poprawia smak ciasta.
Krok 4
Posyp mięso solą na kilka godzin przed gotowaniem. Ilość zależy od twoich preferencji, ale najlepiej zacząć od ilości, którą użyjesz do gotowanego mięsa. Dobre solenie przed przygotowaniem sprawia, że mięso jest delikatniejsze i wzmacnia smak.