Zawartość
Pieczenie kurczaka w piekarniku nadaje ptakowi złocisty kolor i chrupiącą konsystencję. Dobrze upieczony kurczak wyjdzie z piekarnika, a mięso będzie bardzo soczyste. Pieczenie całego kurczaka nie wymaga wielu przygotowań. Zanim go upieczesz, dodaj swoje ulubione przyprawy, aby dodać smaku. Po włożeniu do piekarnika wystarczy kontrolować temperaturę wewnętrzną. Następnie możesz nawet zostawić resztki na kanapki lub sałatki na inne posiłki.
Krok 1
Przed przygotowaniem do piekarnika całkowicie rozmrozić kurczaka. Włożyć całego kurczaka do lodówki i na patelnię, aby nie kapał. Odczekaj 5 godzin na każde pół kilograma. Całkowite rozmrożenie ważącego dwa funty kurczaka zajmuje około jednego dnia.
Krok 2
Po rozmrożeniu wyjmij wszystkie podroby z kurczaka. Jeśli wolisz, załóż gumowe rękawiczki i wyjmij torebkę z wnętrza kurczaka.
Krok 3
Umieść kratkę podtrzymującą w blasze do pieczenia. Grill zapobiega dotykaniu soku przez kurczaka i tworzy ciemne, tłuste mięso.
Krok 4
Ułóż rozmrożonego kurczaka na grillu piersią do góry. Złóż końce skrzydełek za kurczakiem. Przetrzyj kurczaka ręcznikami papierowymi, aby usunąć wilgoć. Posmaruj kurczaka roztopionym masłem.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Dopraw solą, pieprzem lub innymi pożądanymi przyprawami. Jeśli chcesz, napełnij kurczaka ulubionym nadzieniem. Nadzienie wydłuży czas pieczenia kurczaka.
Krok 6
Ułóż kurczaka na średniowysokim grillu wewnątrz piekarnika. Piec przez 10 do 15 minut, aż skóra zacznie się rumienić.
Krok 7
Opuść piekarnik do 180 stopni. Piecz kurczaka, aż soki będą klarowne i osiągną odpowiednią temperaturę wewnętrzną. Kurczak o wadze 2 kg bez farszu będzie pieczony od 1 godziny do 45 minut do 2 godzin; upieczenie nadziewanego kurczaka może zająć do 2 godzin i 15 minut.
Krok 8
Wyjmij kurczaka, gdy najgrubsza część uda osiągnie temperaturę między 80 a 85 stopni. Środek nadzienia powinien sięgać 70 stopni. Po wyjęciu kurczaka temperatura będzie rosła co 5 stopni. Odstaw na 10 minut przed cięciem.