Zawartość
Ciesz się pysznym smakiem domowych fig przez cały rok i korzystaj z dodatkowych korzyści zdrowotnych. Figa ma słodki smak i gładką skórkę. Powszechnie używane od wieków jako składnik kulinarny figi są dobrym źródłem potasu, który pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Ponadto figi dostarczają duże ilości błonnika pokarmowego i mogą obniżać poziom insuliny, poprawiać gęstość kości i chronić przed rakiem piersi. Przy tak wielu zaletach masz wiele powodów, aby przechowywać figi do użytku przez cały rok. Można je łatwo utrzymać przy użyciu różnych metod konserwacji, co pozwoli na obfite zbiory w okresie od czerwca do września.
Zamrażać
Krok 1
Przygotuj owoce. Używaj fig, które mają głęboki, bogaty kolor, są pulchne i miękkie, ale niezbyt miękkie. Nie mogą być zranione i muszą mieć słodki aromat. Umyj je w lodowatej wodzie i usuń łodygi.
Krok 2
Rozłóż figi na blasze do pieczenia i wstaw do zamrażarki na około dwie godziny, aż częściowo zamarzną.
Krok 3
Umieść owoce w torebkach do zamrażarki lub bezpiecznych pudełkach do zamrażania. Zaklej i oznacz datę na workach. Mrożone figi można przechowywać do 12 miesięcy. Rozmrozić je, pozostawiając na 1 1/2 godziny w temperaturze pokojowej przed podaniem.
Suchy
Krok 1
Przygotuj owoce. Użyj fig o takich samych właściwościach, jak wymienione w sekcji 1, krok 1.Umyj figi w lodowatej wodzie, usuń łodygi i pokrój je na pół.
Krok 2
Umieść figi na blasze do pieczenia i wstaw do zimnego piekarnika, w temperaturze około 15 ° C na 12 godzin. W razie potrzeby otwórz drzwiczki piekarnika, aby upewnić się, że figi są suche, ale nie gotuj. Po 12 godzinach powinny się skurczyć i wyglądać jak skóra.
Krok 3
Umieść figi w plastikowych torebkach, a następnie zamknij torebki i umieść je w zamrażarce na cztery dni, aby zabić wszelkie pozostałe zarazki. Rozmrażaj i przechowuj w szczelnie zamkniętych pojemnikach do 24 miesięcy.
Konserwowanie
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 150 ° C.
Krok 2
Przygotuj owoce zgodnie z krokiem 1 metody suszenia.
Krok 3
Do małego garnka wsyp 230 g cukru i 250 ml wody i delikatnie podgrzej. Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie gotuj przez minutę.
Krok 4
Przygotowane owoce zapakuj do czystych słoików, a wrzący syrop umieść w słoikach maksymalnie 2 cm od krawędzi garnka. Ostrożnie postukaj fiolkami o blat, aby wypuścić uwięzione powietrze i w razie potrzeby nalej trochę więcej syropu na górę.
Krok 5
Umieść uszczelki i nakrętki na miejscu na butelkach, ale nie na pierścieniu uszczelniającym. Umieść słoiki na blasze do pieczenia pośrodku piekarnika i gotuj przez 60 do 70 minut. Wyjąć figi z piekarnika i mocno dokręcić gwinty uszczelniające. Pozostaw figi do całkowitego ostygnięcia i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu do momentu spożycia.