Zawartość
Noże wymagają różnych właściwości, w zależności od zamierzonego zastosowania. Na przykład noże kuchenne są spiczaste i ognioodporne, zgodnie z ekniferwork.com. Z drugiej strony, noże wojskowe mają więcej siły na ostrzach, zgodnie z oficjalną stroną brytyjskiej gildii kolekcjonerów noży. Producenci ostrzy nożowych spełniają te zróżnicowane wymagania dzięki stopom stali (wykonanym z węgla i żelaza), które zawierają takie pierwiastki, jak chrom, magnez, wanad, mangan i nikiel.
Stal nierdzewna Krupp 4116
ThyssenKrupp, niemiecka firma znana z produkcji naczyń kuchennych i sztućców, produkuje również stal nierdzewną dla przemysłu medycznego i farmaceutycznego. Stal nierdzewna Krupp 2116 posiada wyważenie węgla i chromu, co gwarantuje wysoki stopień odporności na korozję, a także imponującą wytrzymałość fizyczną i wydajność końcówki, zgodnie z ekniferwork.com. Ta szlachetna stal nierdzewna występuje nie tylko w nożach kuchennych, ale także w nożach myśliwskich.
CPM S30V
Crucible produkuje CPM S30V, który powstał w odpowiedzi na duże zapotrzebowanie przemysłu na bardziej odporne na zużycie i korozję noże stalowe, zgodnie z eknifework.com. Stop składa się z wanadu, chromu, molibdenu i węgla. Wanad zwiększa wszechstronność, a molibden chroni przed korozją. Stop ten jest również znany jako „doskonałe trzymanie krawędzi”, według miejsca. Według CrusaderForge.com proces wytwarzania tej stali przyczynia się do jej trwałości i odporności na korozję. Mówi, że „proces CPM wytwarza ... stabilność wymiarową, mobilność i doskonałą wytrzymałość” w porównaniu z innymi typami produkowanej stali konwencjonalnej. Ten typ jest często używany w wojskowych nożach lub taktykach.
Stal wysokowęglowa SK-5
SK-5 jest produkowany w Japonii, ma dużą ilość węgla i manganu. Według „eknifework.com” znany jest ze swojej „odporności na ścieranie i mocniejszego ostrza o wyższej zdolności trzymania krawędzi” SK-5 jest stosowany w nożach do gotowania, nożach bojowych, taktyce i nożach do przetrwania. Jest również stosowany w narzędziach ręcznych, takich jak piły i dłuta.
Stal węglowa 1055
Gdzieś pomiędzy stalą o średniej i wysokiej zawartości węgla, stal węglowa 1055 ma zawartość węgla między 0,5 a 0,6%, zgodnie z eknifer.com. Jedynym składnikiem jest mangan w stężeniu od 0,6 do 0,9%. 1055 to bardzo mocna stal węglowa, jednak jego mniejsza zawartość węgla sprawia, że jest mniej krucha niż materiał o wysokiej zawartości substancji. Jest to mocna, odporna na uderzenia stal, a producenci używają jej jako rzucających sztyletami, a nawet jako miecze.