Zawartość
Zwykle łosoś jest nawet przygotowany ze skórą, aby pomóc utrzymać jego kształt podczas gotowania. Ale jeśli robisz gulasz z łososia, musisz zdjąć skórę przed pocięciem filetu na kawałki, aby dodać do patelni. Po kilku minutach koncentracji i odpowiedniej technice nie jest trudno usunąć skórę. Jeśli nie chcesz go wyrzucać, możesz go posolić, a następnie smażyć na około 1 cm oleju, aby uzyskać chrupiącą przystawkę do chrupiących ziemniaków.
Instrukcje
-
Połóż łososia ze skórą na desce.
-
Zrób cięcie na wąskim czubku łososia, między ciałem a skórą. Wytnij tyle, abyś mógł trzymać skórę wolną ręką.
-
Trzymaj nóż pod kątem 45 ° do deski. Przytrzymaj go w miejscu, wyciągając wolną ręką skórę wzdłuż łososia. Nóż powinien pozostać mocny podczas oddzielania skóry od ryby.
-
Odrzuć skórę i normalnie pokrój łososia, zgodnie z wybraną recepturą.
Czego potrzebujesz
- Deska do krojenia
- Nóż