Zawartość
Jak zrobić zawiesinę skrobi kukurydzianej. Gnojowica jest zimną cieczą zmieszaną ze skrobią kukurydzianą, aż stanie się gładka i błyszcząca. Służy do pozostawienia grubszych sosów, zup, gulaszy i deserów. Może być dodawany do jaj, aby zapobiec ich cięciu. Skrobia kukurydziana jest w stanie zagęścić dwukrotnie więcej niż mąka w przepisach, które wymagają raczej gęstego zagęszczonego sosu niż nieprzezroczystego.
Instrukcje
-
Wybierz płyn. Skrobia kukurydziana może być mieszana z wodą, winem lub bulionem. Jeśli użyjesz płynu z sokiem cytrynowym lub jabłkowym, pojemność zagęszczająca zmniejszy się o połowę, a następnie używaj dwukrotnie więcej skrobi.
-
Włóż skrobię do miski. Z reguły stosuj 1 łyżkę skrobi na każde 2 szklanki płynu, aby uzyskać średnią konsystencję. Po wymieszaniu makaronu w gorącym płynie zagotować i gotować na wolnym ogniu, aż będzie gęsta.
-
Dodaj płyn i wymieszaj małym widelcem lub shakerem. Upewnij się, że ciecz jest chłodna, zapewnia to, że mieszanina nie przyklei się po dodaniu do przygotowywanej żywności.
-
Wsyp pastę skrobiową do czegokolwiek, co chcesz zagęścić. Pamiętaj, że przed zagęszczeniem należy podgrzać do 95 ° C.
-
Unikaj rozgotowania pasty lub sos się rozcieńczy, aby uniknąć dodania skrobi pod koniec pieczenia.
Instrukcje
Jak
- Zwróć uwagę na datę ważności na pudełku. Jeśli jeszcze nie został otwarty, to
- rok lub dwa, jeśli trzymane w chłodnej, suchej szafie. Nie pozwól, aby mieszanina zagotowała się lub nie zgęstnieje jak powinna. W przepisie można zastąpić skrobię mąką. Zasadą jest zastąpienie 1 łyżki skrobi jedną mąką.