Zawartość
Bezpieczeństwo żywności jest dużym problemem dla tych, którzy przygotowują i serwują posiłki weselne. Utrzymywanie naczyń w odpowiedniej temperaturze do serwowania lub na tyle zimnych, aby zapobiec psuciu się, można zrobić za pomocą rechaudów lub kadzi gastronomicznych, które można kupić lub wypożyczyć.
Instrukcje
-
Umieść kadzie gastronomiczne na stole w formie bufetu.
-
Wlej gorącą wodę do podstawy kadzi, które chcesz ogrzać.
-
Zdejmij pokrywy pojemnika, w którym znajduje się paliwo.
-
Włóż paliwo do specjalnego pojemnika kadzi, w którym znajdą się gorące dania.
-
Zapalaj każdy z lżejszymi lub długimi zapałkami.
-
Pozwól wodzie się rozgrzać, a następnie umieść jedzenie w misce gastronomicznej.
-
Wypełnij dolną część kadzi, która utrzyma zimne jedzenie z lodem i wodą.
-
Umieść miskę z jedzeniem w uchwycie tuż przed przybyciem gości do bufetu.
Jak
- Gorące potrawy powinny mieć temperaturę wewnętrzną co najmniej 60 ° C, podczas gdy zimne potrawy powinny być przechowywane w temperaturze poniżej 4 ° C.
- Niektóre potrawy można przechowywać w chłodzie, umieszczając naczynia w zamrażarce na godzinę lub dwie przed podaniem.
- W przypadku ślubów na świeżym powietrzu staraj się trzymać zimne potrawy z dala od światła słonecznego.
- Trzymaj jedzenie gorące w piekarniku lub zimnie w lodówce, aż nadejdzie pora.
Uwaga
- Jedzenie ma dwugodzinne okno, zanim stanie się niezdatne do spożycia lub przechowywania do wykorzystania w przyszłości.
- Nie przepełniaj kadzi, ponieważ lód i paliwo nie mogą zamarznąć ani ogrzać tego, co nie ma kontaktu z lodem lub parą.
Czego potrzebujesz
- Gastronomiczna Kuba
- Żywność i napoje
- Zapalniczka lub dopasowanie
- Lód
- Woda