Zawartość
Węglowodany są obecne w większości spożywanych pokarmów. Ludzie mogą myśleć, że są źli, ale nie całkiem. Człowiek potrzebuje węglowodanów dla zdrowia. Wskazówka polega na spożywaniu dietetycznych źródeł węglowodanów zamiast złych.
Panorama
Węglowodany mają największy wpływ na poziom glukozy we krwi, według Mayo Clinic. Wysoki poziom cukru we krwi powoduje, że organizm wytwarza insulinę. Insulina zmusza cukier do przedostania się do komórek, nie pozwalając, by tłuszcz został złamany w ciele.
Poziom węglowodanów: wysoki x niski
Pokarmy, które nie mają wysokiego poziomu węglowodanów, będą miały mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi niż te, które mają wysoki poziom. Pokarmy o niskim poziomie węglowodanów są bardziej gęste, co daje uczucie zadowolenia przez dłuższy czas niż pokarmy o wysokim poziomie węglowodanów.
Warzywa
Powinieneś sobie wyobrazić, że wszystkie warzywa mają niski poziom węglowodanów, ale to nieprawda. Większość zielonych warzyw liściastych, takich jak kapusta, sałata i warzywa, ma niski poziom. Te warzywa są lepszym źródłem węglowodanów niż skrobie, takie jak ziemniaki.
Chleb
Nici, rogaliki i inne białe pieczywo mają wysoki poziom węglowodanów. Najlepszymi źródłami są rozdrobniona pszenica, chleb żytni lub sfermentowany. Dla pieczywa gęste i ciemne są lepsze niż miękkie i białe.
Makaron
Makaron może być dobrym źródłem węglowodanów, o ile jest to cała pszenica. Makaron szpinakowy jest również znacznie zdrowszą opcją niż tradycyjny, wykonany z białej mąki.
Ryż
Ryż jest kolejnym pokarmem, który większość ludzi uważa, że powinien unikać, ponieważ ma wysoki poziom węglowodanów. Biały ryż, taki jak Jasmine, stosowany w kuchni azjatyckiej, może znacznie zwiększyć poziom cukru. Brązowy ryż jest zdrowszą opcją i znacznie lepszym źródłem węglowodanów.