Zawartość
Alginian sodu jest wykonany z brązowych alg. Po ekstrakcji staje się oczyszczonym węglowodanem i stanowi gęstą substancję. Jest stosowany jako dodatek do żywności, na przykład w lodach i sosie sojowym, w celu zwiększenia aromatu i smaku. Jest również stosowany jako zagęszczacz w tapiokach i sosie mięsnym. Wiele produktów spożywczych zawiera alginian sodu, zwłaszcza przetworzoną żywność. Można go znaleźć w tabelach żywieniowych etykiet żywności. Ludzie stosujący dietę o ograniczonej zawartości sodu muszą być świadomi obecności tego składnika, ponieważ może on powodować niepożądane skutki uboczne.
Zwiększone ciśnienie krwi
U niektórych osób spożycie sodu, w tym alginianu sodu, może zwiększyć ciśnienie krwi. To dlatego, że sól przyciąga wodę. W organizmie oznacza to, że nadmiar płynu staje się obecny z powodu zwiększonego spożycia sodu. W ten sposób serce musi ciężej pracować, aby rozprowadzić cały ten płyn. Może to prowadzić do wzrostu ciśnienia krwi. American Heart Association zaleca przyjmowanie mniej niż 1500 mg sodu dziennie.
Słabość kości
Wapń jest minerałem potrzebnym do jakości i wytrzymałości kości. Jest wydalany z organizmu wraz z sodem. Oznacza to, że przy normalnym stosowaniu alginianu sodu, a także na wysokim poziomie, sód jest wydalany wraz z wapniem. Może to powodować problemy w kościach, zwłaszcza jeśli poziom sodu przekracza zalecane wartości dzienne. Z czasem zmniejszy to poziom wapnia potrzebnego do kości, prowadząc do niedoboru wapnia, co może zwiększyć ryzyko złamań kości i osteoporozy.
Zastoinowa niewydolność serca
Zastoinowa niewydolność serca jest stanem, w którym płyn gromadzi się w jamie klatki piersiowej, zwłaszcza wokół serca i płuc. Dzieje się tak, gdy w organizmie występuje nadmiar płynu, a serce nie jest w stanie prawidłowo go pompować.Po spożyciu alginianu sodu może wystąpić nadmiar płynu w organizmie, co prowadzi do zastoinowej niewydolności serca. Alginian sodu może nasilać objawy u osób z zastoinową niewydolnością serca. Objawy obejmują duszność, wilgotny kaszel i możliwe powikłania serca. Skonsultuj się z lekarzem przed spożyciem żywności z alginianem sodu.