Jak gotować małże z białym winem i sosem czosnkowym

Wideo: MAŁŻE MULE GOTOWANE W BIAŁYM WINIE - w sosie śródziemnomorskim podane z białym pieczywem czosnkowym.

Zawartość

Instrukcje
Czego potrzebujesz

Jeśli szukasz dań z owoców morza, które są szybkie i łatwe do zrobienia, małże są dobrym wyborem. W połączeniu z sosem z białego wina i czosnku można je podawać z chrupiącym chlebem lub makaronem. Większość ludzi nie zdaje sobie sprawy, że małże potrzebują tylko kilku minut gotowania, aby przygotować się, więc co powiesz na przygotowanie smacznych mięczaków na dzisiejszy wieczór?

Instrukcje

Gotuj owoce morza w sosie czosnkowo-winnym (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Umieść małże na dużym sicie lub filtruj w zlewie. Dobrze umyć, uważając, aby usunąć z nich wszystkie włosy, piasek i inne zabrudzenia. Może być konieczne przetarcie ich twardą szczotką, aby usunąć zanieczyszczenia. Rzuć otwarte małże, które się nie zamykają, ponieważ jeśli pozostaną otwarte przed gotowaniem, to znak, że nie są dobre. Małże są najlepsze, jeśli są gotowane lub mrożone jeszcze żywe.
Pokrój czosnek i cebulę na omułek. Świeży czosnek daje absolutnie najlepsze rezultaty, ale posiekany czosnek może również dobrze funkcjonować. Umieść w dużym rondlu z łyżką masła na średnim ogniu. Smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta, cały czas mieszając. Dodaj kilka szczypt pieprzu cayenne lub szczyptę pokruszonych płatków pieprzu.
Dodaj wino do rondla i dobrze wymieszaj. Chardonnay to dobre wino do stosowania z tym przepisem, ponieważ smaki dobrze do siebie pasują. Podczas gdy dobre wino w wieku dojrzałym z pewnością da znakomite rezultaty, każde przyzwoite białe wino z wyłączeniem słodszych win, takich jak Riesling, będzie działało dobrze. Pozwól, by ciepło wina wymieszało się przez kilka minut i odpowiednio wtop smak.
Dodaj małże do sosu czosnkowo-winnego, wymieszaj je, aby dobrze je pokryć, i przykryj je, aby wyparowały przez około pięć minut. Znajdź je i zamieszaj ponownie. Powtarzaj ten proces, aż większość z nich będzie otwarta. Wszelkie ugotowane małże, które się nie otwierają, są złe i należy je wyrzucić. Gotuj około 10-15 minut.
Połóż małże - z korą i wszystkim - w misach lub na półmisku z makaronem. Połóż na nich kilka łyżek sosu czosnkowo-winnego i makaron. Udekoruj je posiekaną świeżą pietruszką. Użyj widelców lub tylko palców, aby ciało małży spadło z muszli, a dobry twardy bochenek zapewni, że nie przegapisz kropli sosu czosnkowego i wina.