Jak jeść Charda

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Na półkach supermarketów, między sałatą a brokułami, znajdziesz chard, bogaty w składniki odżywcze. To warzywo z rodziny buraków i szpinaku zawiera duże ilości witamin K i A i jest doskonałym źródłem magnezu i żelaza. Oprócz bycia super zdrowym, chard jest dość wszechstronny. Może być surowy, duszony lub parzony i jest dobrym substytutem szpinaku lub innych warzyw w zupach, sałatkach i gorących i pieczonych potrawach.

Instrukcje

Jak jeść Charda (Pierce Media)

Kup świeży chard. Wyróżnia się w swojej sekcji produktów białymi lub czerwonymi łodygami, żyłami i jasnozielonymi liśćmi. Można go również znaleźć z żółtymi lub fioletowymi łodygami, odmianą zwaną tęczą. Oba są odpowiednie do użytku.

Jak jeść Charda (Pierce Media)
W domu usuń wszelkiego rodzaju opakowania. Umyj liście w zimnej wodzie i osusz je papierowymi ręcznikami. Przechowuj je w lodówce, umieszczając je w dużej plastikowej torbie wyłożonej papierowym ręcznikiem. Dzięki temu będzie on odpowiedni do spożycia przez 1 tydzień w lodówce.

Jak jeść Charda (Pierce Media)
Jedz na surowo. Usuń łodygi i posiekaj liście na małe kawałki ostrym nożem. Dodaj do świeżej zielonej sałatki, do sałatki mesclun i liści sałaty. Połóż świeże liście chard na kanapce. Surowy szwajcarski boćwina ma lekką konsystencję, jest łatwy do żucia i ma lekko gorzki smak. Dodaj odrobinę cytryny, oliwy z oliwek i soli, a to nieco zmięknie i zmniejszy jego gorzki smak. Spróbuj zastąpić sałatę z kanapek chard.

Jak jeść Charda (Pierce Media)
Aby przygotować chard do użycia na gorących daniach, należy szybko gotować liście na patelni z gorącą wodą. Najpierw oddziel łodygi od liści. Zarezerwuj je. Zagotuj duży garnek wody z odrobiną soli. Dodaj arkusze. Gdy woda znów się zagotuje, usuń liście łyżką cedzakową. Schłódź je w misce z lodowatą wodą przez 30 sekund. Osusz i osusz papierowymi ręcznikami.

Jak jeść Charda (Pierce Media)
Duszone krewetki z czosnkiem to dobry dodatek do mięs lub gotowanych ryb. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek. Dodaj dwa ząbki rozgniecionego czosnku. Smaż czosnek, aż zmięknie. Dodaj ugotowane liście i łodygi. Podsmażyć chard przez maksymalnie pięć minut, aż do miękkości. Dopraw solą i pieprzem.

Jak jeść Charda (Pierce Media)
Wytnij łodygi i umieść liście w garnku do gotowania na parze. Gotuj burak przez 3 do 5 minut, aż będzie miękki. Dopraw solą i pieprzem do lodówki. Jedz jak zimna sałatka.

Jak jeść Charda (Pierce Media)
Używaj gotowanej na parze buraczki lub duszonej jajecznicy i omletów. Dodaj go do zupy warzywnej na kilka minut przed podaniem. Warzywa gotowane na parze można stosować zamiast szpinaku w quiche lub makaronie z posiekanym czosnkiem i oliwą z oliwek. Spróbuj umieścić lekko przyprawiony duszony boćwinę na ryżu lub fasoli na zdrowy, niskokaloryczny posiłek.

Jak jeść Charda (Pierce Media)

Jak

Jedna szklanka surowego szwajcarskiego chard ma 35 kalorii.
Witamina K jest ważna dla zdrowia kości. Jedna filiżanka szwajcarskiego buraka cukrowego stanowi 306,3% dziennej ilości witaminy K zalecanej przez amerykański Departament Rolnictwa (USDA).
Chard jest bogaty w witaminę A, która utrzymuje zdrową wizję. Jedna filiżanka zapewnia 109% dziennej kwoty zalecanej przez USDA.

Uwaga

Niektóre składniki odżywcze i witaminy w chard mogą zostać utracone lub zredukowane w procesie gotowania. Ocieplenie zmienia strukturę molekularną większości produktów spożywczych. Tak więc próba skrócenia czasu gotowania może przynieść maksymalne korzyści żywieniowe.