Zawartość
Chociaż cholesterol zawarty w wątrobie kurczaka jest wysoki, ten pokarm zawiera duże ilości kilku ważnych składników odżywczych. Jeśli jesz z umiarem i minimalizujesz spożycie innych produktów bogatych w cholesterol, może być dobrym dodatkiem do zdrowej diety.
Informacje żywieniowe
Trzydzieści gramów gotowanej wątróbki drobiowej zawiera około 45 kalorii, zaledwie 1 gram tłuszczu, 15 mg sodu i zero węglowodanów. To jedzenie jest bogate w białko, około 7g na porcję. Niestety, ta sama porcja zawiera zaskakującą ilość 180 mg cholesterolu, czyli ponad połowę dziennego zapotrzebowania. Ponadto, jeśli gotujesz na oleju, musisz wziąć pod uwagę zawarte w nim kalorie i tłuszcze przy określaniu wartości odżywczej wątróbki drobiowej do podania.
Witamina A
Jedna porcja 30g wątróbki drobiowej zawiera około 130% zalecanej dziennej ilości witaminy A. Ta witamina jest ważna dla wzroku, zmniejszając skutki zwyrodnienia plamki żółtej i zwalczając zaćmę, a także pomaga w innych problemach ze wzrokiem. Przyczynia się również do zdrowej skóry, trawienia i układu odpornościowego.
Witamina B12
Przyjmujesz również 120% zalecanej dziennej ilości witaminy B12 w tej samej porcji 30 g. Brak tej substancji może przyczynić się do rozwoju niedokrwistości złośliwej. Jedzenie witaminy B12 pomaga twojemu organizmowi produkować nowe czerwone krwinki, zwiększyć poziom energii, poprawić funkcje mózgu i zwalczyć chorobę Alzheimera.
Folian
Kwas foliowy jest również znany jako witamina B-9. Wątróbka drobiowa zawiera około 60% zalecanego dziennego spożycia kwasu foliowego przy diecie 2000 kalorii. Kwas foliowy jest szczególnie ważny dla kobiet w ciąży lub chcących zajść w ciążę, ponieważ zmniejsza ryzyko wad rozwojowych dziecka. Jest cenny dla każdego, ponieważ jest ważny dla tworzenia nowych komórek.